电商外卖产品分析报告(饿了么VS美团外卖).docx

电商外卖产品模式分析报告
（饿了么VS美团外卖）
人人都是产畔理
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外卖产品分析报告
■Bh了顶vs翅外卖
情景再现
在生活中，你是否遇到过以下几个情景：
•情景一：午餐高峰排长队，内心挣扎，是排还是不排？是吃还是不吃？
*情景二：刮风、下雨、雾霾，不可抗自然因素，不想出去啊！
•情景三：工作忙没时间出去吃饭，好可怜，呜呜 ~
•情景四：宅在家里，做一只安静的宅男宅女，懒得出去！
这些情景使得外卖不断受热捧，从传统外卖逐渐过渡到互联网外卖， 如今战火纷飞，饿了么、
美团外卖、百度外卖、口碑外卖、到家美食会等通过各种优惠方式，争抢商家、用户。
本文将主要四个方面来分析外卖产品 ——饿了么、美团外卖
、传统外卖模式VS互联网外卖模式
传统外卖模式
商家发传单 ——顾客接收传单 ——顾客按宣传单点餐 ——商家记录菜品与地点 ——商家按 订购生产一一商家自行配送 一一顾客接收菜品并现金支付
传统外卖模式痛点：
商家侧：
•发传单宣传范围有限、效果难追踪，导致用户转化率低。
•传单发布的菜品、活动信息更新慢，导致相应菜品点餐率低。
•信息化水平低，如人工发单、接电话、下单、抄单，导致效率低、订单错误率高
•难以获得用户数据分析 m
•商家自行配送，增添负担。
顾客侧：
•根据传单点外卖，可选商家、菜品单一
•通过传单无法获知新品、促销信息，送餐进度无法实时查看
•无法了解其他顾客对商家、菜品的评价，缺少判断信息
•商家联系方式易丢失
•现金交易繁琐，整体导致用户体验差。
互联网外卖模式将传统外卖模式改造，提供了痛点解决方案：
互联网外卖模式：
顾客、商家聚集于线上平台 一一商家展示菜品、优惠活动、商家信息于平台上 一一顾客浏览 平台并下单 线上支付或现金支付 商家线上接收订单 商家按订购生产 自行 配送或第三方配送一一顾客接收菜品 商家侧：
•通过线上平台宣传，达到更广的用户覆盖，减少宣传成本
•实时更新菜品、促销信息，便于顾客了解
♦信息化流程，如点餐方式、电子出单、结算，减少人力成本
•基于大数的用户据分析，有助于精准营销
♦第三方平台可支持配送，减轻商家负担
顾客侧：
•商家信息多样化，可选择性高
•在线预览菜品，订餐、配送情况实时掌握
•用户评价提供参考
•商家信息（联系方式、地址）不用担心丢失
.在线支付，简化消费流程
二、市场概况
2014Q1-2015Q1中国互联网餐饮外卖市场订单规模
©Analysys 昱观智库 n a
从图表中可以看出互联网外卖市场规模在 2014年显著扩大，2015年高速增长和激烈竞争仍
将会是外卖行业发展的主旋律。 BAT等巨头通过自建或战略投资的方式深度介入外卖市场
参与竞争；
相比线下高达万亿的餐饮外卖市场空间， 互联网外卖渗透率仍然较低， 市场潜力巨大。外卖
为其细分领域，外卖可通过产品和模式创新，将外卖互联网化。
2015年第1季度中国互联网餐饮外卖整体市场订单份额
■俄了么 %
■%
■%
淘点后4,73%
到家美食会但88%
■真他 %