生产设备操作规范.doc

上海大塚食品有限公司作业指导书
编号: OTS/WI/SC-02/A2
生产设备操作规程
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2009年08月03日更改 2009年08月10日实施
上海大塚食品有限公司 发布
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1 生产科
2 工务科


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资料名：生产设备操作规范 资料编码： OTS/WI/SC-02/A2
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生产设备操作规范
1 范围
本规定适用于工厂内所有生产设备的管理和使用工作。
2 职责
生产部负责制定本规范和日常的管理。
各机器操作管理人员严格按本规范执行。
工务科负责制定设备维护、保养计划并按计划实施，并负责设备的日常维修工作。
3 工作程序
，对设备各部位的零件进行检查，确认没有松动和脱落。
调制机、充填机、杀菌机和包装机在使用前要对设定的内容和当日的产品进行确认。
操作人员严格按照各设备的操作规范进行作业，禁止违规操作。
在设备的操作过程中要注意对设备进行监控。
在生产过程中出现异常问题应该马上停止作业并及时向上级报告，不能自作主张。
在生产过程中操作人员不得随意离开设备；如果必须离开工作岗位，应先向班长或系长提出，待班长或系长做出妥善安排以后才能离开。
，清洗流程应按照操作规范来进行。
设备每隔一段时间应该进行维护、保养，维护、保养时工务和设备操作人员共同进行。
，应该有相应足够的备件，便于损坏后更换。
，各设备有专人操作，非指定人员不得擅自操作。
、修理时要注意以下几点：
①运转设备的修理要以2名为一组进行作业，事前将作业担当明确化。
②像传动带、连接器等转动部位要安装保护罩。修理后要把保护罩安装回原位。
③修理设备的时候，应在设备旁挂出“修理中”的标记牌。为了不让他人冒然开动设备，应把设备加锁。
④进入有回转片的通道时除了要做好③之外，还要把开关锁住，并随身带好钥匙，才能进入管道中。
⑤调整运转设备的时候，要先停止机。
4 相关文件

见附件：
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见附件：
16．调制锅操作规范 1份
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