《环境与健康》.ppt

生物工程系
主讲：郑宝清
环境保护与绿色技术任务三：环境与健康 2学时
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2021/3/3
课程内容
环境与生态
可持续发展与社会制约机制
环境污染监测与控制技术
资源可持续利用技术
环境友好的能源利用技术
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项目一 环境与生态
任务一：认识地球环境 2学时
任务二：认识环境问题 4学时
任务三：了解环境与健康 2学时
任务四：认识生态系统 4学时
任务五：人类社会发展与资源 4学时
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一、人与环境的辨证关系
二、环境中的致病因素
三、环境中的有毒物质
四、食品污染及预防
五、居住环境与健康
六、环境荷尔蒙
任务三： 环境与健康
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环 境
环 境
人类社会
物质和能量
废弃物
人类与环境的关系
一、人与环境的辨证关系
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人为什么会生病？
疾病发生的原因可称为致病因素，已知的致病因素多种多样，总的可概括为四类：
外界因素
营养因素
免疫因素
遗传因素
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1、外界因素 这是使人体发生疾病最常见的原因，按其性质又可以分为三种：
①生物性致病因素 包括微生物和寄生虫两大类。
微生物和寄生虫是在人们周围自然界中广泛存在、种类繁多的活的病原微生物，它们的共同特点是：可以传播、引起免疫、可用热力或化学消毒剂杀灭微生物中常见的有细菌、病毒、支原体、立克次体、螺旋体、衣原体、真菌，如人类常见的结核、痢疾、破伤风、痈和疖等疾病都是由各种不同细菌引起的；由病毒引起的传染病比细菌还多，如病毒性肝炎、麻疹、流行性感冒等，目前对病毒尚无有效药物来治疗，主要靠病毒疫苗预防；斑疹伤寒、恙虫病由立克次体引起；由螺旋体致病的有回归热、梅毒、钩端螺旋体病等……
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寄生虫可分为原虫和蠕虫两类，原虫是寄生虫中单细胞动物，比细菌大，也须用光学显微镜才能看清，我国主要原虫病有疟疾、黑热病、阿米巴痢疾、滴虫性阴道炎等；蠕虫是寄生虫中多细胞动物，已有器官分化，一般肉眼可见，如蛔虫、蛲虫病、姜片虫、血吸虫、肝吸虫、绦虫等。
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②物理性致病因素 刀割、尖刺、压砸、挫伤、枪炮伤、虫兽咬伤、烧伤、冻伤、触电和放射线损伤等等都属于物理性的致病因素。
③化学性致病因素 食物中毒、蛇毒和煤气中毒等都是化学因素在起作用。在工农业生产劳动中接触到某些物质，如苯、铅和有机磷农药等以气体、粉尘或液体等形态散布到周围环境中，在一定条件下会使人中毒而致病。
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2、营养因素
人体所需要的营养物质，有水、糖、蛋白质、脂肪、各种维生素和矿物质（如钙、铁）等，如这些物质缺乏或不足，都可成为疾病发生的原因。如脱水、营养不良以及维生素A、B和C缺乏可引起相应的角膜炎、口角炎和坏血病，而钙、铁缺乏引起佝偻症（软骨病）和贫血等等。
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