长寿老人的10种饮食秘法.ppt

长人的0°种食秘
喜欢
喜欢喝粥
从饮食习惯看,长寿老人无一不喜欢喝粥。上
海的百岁老人苏局仙先生,一日三餐喝大米粥,早晚
喝稀粥,中午喝稍稠粥,每顿定量为一浅碗,已形成
习惯。他们说:“喝粥浑身舒坦,对身体有益。”
历代医家和养生学家对老人喝粥都十分崇荐
《随息居饮食》说:“粥为世间第一滋补食物。”粥
易消化、吸收,能和胃、补脾、清肺、润下。清代养
生家曹慈山说:“老年,有竞日食粥,不计顿,亦能
体强健,享大寿。”他编制了粥谱一百余种,供老年
选用,深受老年人欢迎。
米是最佳补
小米是老人的最佳补品
老人最喜欢小米,把小米当成最好的滋补佳品。
小米是谷子去皮后的颗粒状粮食,历来就有“五谷杂
粮,谷子为首”美称。体弱有病的老人常用小米滋补
身体。祖国医学认为,小米益五脏,厚肠胃,充津液
壮筋骨,长肌肉。清代有位名医说:“小米最养人
熬米粥时的米油胜过人参汤。”可见,长寿老人,喜
欢“米”很有道理
珍珠玉米当主食
珍珠玉米当主食
玉米,别名玉蜀黍、苞谷、珍珠玉等,它与水
稻、小麦并称为世界三大农作物,是世界公认的“黄
金作物”,也是长寿老人离不开的主食。医学家研究
中发现老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇
维生素E,所以不容易发生高血压和动脉硬化。从长
寿老人的体质看,他们很少有高血压和动脉硬化,这
与他们把吃玉米当成主食密切相关。
天天一斤奶
天天一斤奶
喝奶是长寿老人的普遍习惯,居住在城市的寿星
更是这样。
牛奶营养丰富又比较全面。奶中赖氨酸含量较高
胆固醇含量低,碳水化合物全部为乳糖,在肠道中可
以转化为乳酸,有抑制腐败菌生长的作用。牛奶含钙
很丰富,吸收率也很高,还含有较多的维生素A、D、
核黄素等,这些对老人来说是必要的、有益的
牛奶经发酵后制成干酪,吃干酪可以预防龋齿
喝酸奶能降低胆固醇,所以常喝酸奶的人不易患心血
管病,还能明目、固齿、防止细胞老化等
每天一个鸡蛋