广东省食品安全企业标准Q-RFGZ 0008 S-2019 黑蒜.pdf

ICS
备案号：44011064S-2018备案号：注
备案日期：2018年11月20日 Q/RFGZ
注
广注 东 省 食 品 安 全 企 业 标 准
注
注 Q/RFGZ 0008 S-2019
代替 Q/RFGZ 0008 S-2016
黑蒜
2019-02-25 发布 2019-03-25 实施
广州市如丰果子调味食品有限公司 发 布
Q/RFGZ 0008 S-2019
前 言
本标准按 GB/T -2009《标准化工作导则 第 1 部分：标准的结构和编写》规定编写。
本标准根据产品的特点及实际情况参考有关标准而制订，作为企业组织生产和质量监督检验的依
据。
本标准代替 Q/RFGZ 0008 S-2016《黑蒜》。
本标准与 Q/RFGZ 0008 S-2016 相比，除编辑性修改外，主要变化如下：
1. 更新了规范性引用文件；
2. 修改了铅限量值；
3. 更新了包装的适用标准要求。
本标准由广州市如丰果子调味食品有限公司提出并起草。
本标准主要起草人：黄柱斌 罗志杰 陈爱琴
本标准适用于广州市如丰果子调味食品有限公司（地址：广州市增城石滩镇麻车）、广州市如丰果
子调味食品有限公司（地址：广州市增城区石滩镇上塘、沙头村张凼、牛字田、山村）。
本标准所代替标准历次版本发布情况为：
——Q/RFGZ 0008 S-2016《黑蒜》。
I
Q/RFGZ 0008 S-2019
黑蒜
1 范围
本标准规定了黑蒜的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包
装、运输与贮存要求。
本标准适用于以新鲜大蒜为原料，经原料验收、清洗、挑选、发酵、包装等主要工艺加工制成的黑
蒜。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修订单）适用于本文件。
GB/T 191 包装储运