DB1303-T 107-2000 猪屠宰检疫技术规范.pdf

河北省秦皇岛市地方标准
厅
猪屠宰检疫技术规范
发布 实施
秦皇岛市技术监督局 发布
旨
前 曰
为了适应猪定点屠宰检疫的需要，使检疫进一步科学化、规
范化、制度化，能够更迅速、准确地检出疫病，让人们食用上安
全无疫病的“放心肉”，保障养殖业的健康发展，特制定了适应
本地区的 《猪屠宰检疫技术规范地方标准。
本标准的制定参照了《畜禽产地检疫规范》等
相关国家标准。
本标准自年月日发布并实施。
本标准由秦皇岛市海港区农业局兽医卫生监督检验所提 出。
本标准由秦皇岛市海港区农业局兽医卫生监督检验所起草。
本标准主要起草人石建军、顾春艳、王自俭、张锦程、周
春吉、苑云风、刘 丽、贺临芳、禹德有
河北省秦皇岛市海港区地方标准
猪屠宰检疫技术规范
以沁
范围
本标准规定了猪检疫主要疫病、宰前检疫、宰后检验和检
疫后处理的技术规范。
本标准适用于辖 区内，猪定点屠宰场屠宰检疫。
检疫主要疫病
口蹄疫、猪传染性水泡病、猪瘟、猪丹毒、猪肺疫、炭疽、
狂犬病 、李氏杆菌病 、猪囊尾蝴病、旋毛虫病。
宰前检疫
宰前检疫的组织管理
供屠宰的猪宰前至少提前 小时、最好是 天进入屠宰场 ，
使猪得以充分休息，断 食 小时，供给足够的饮水至宰前 小
时，
宰前检疫的程序
入场验收
当猪被运到屠宰场，未卸车之前，检疫人员向货主索验 《动
物产地险疫合格证明》或 《出县境动物检疫合格证明》、《动物
及动物，“品运载工具消毒证明》，核对证明中所列全部项 目，了
解产地有无疫情和途 中病死情况 ，如发现产地有严重疫病流行
或途，病死头数较多时，应对该批猪进行隔离检查，以采取适
当措施经初步视检和调 查了解 ，认为合格 的猪允许卸下 ，进
入预检圈体息。此时检疫人员应逐头观察每头猪的外貌、步样 、
精神状况等，若发现异常，立即剔出隔离。进入预检圈的猪，
必须按产地、批次分圈饲养，休息 小时小时后，再进行详
细的临床检查。
留养检疫
秦皇岛卜盯质量技术监督局 批准 实施
检疫人员应经常深入圈舍，对住场的猪进行查圈、查食，
以便随时发现异常情况，及时处理。
送宰检疫
在送宰前再做一次 以群 体检查为主的健康检查 ，有 条件者
要做到测温，以便最大限度地剔出病畜。
宰前检疫的方法
群体检查
静态检查
检疫人员深入圈舍，在不惊扰猪群的情况下，用看、听的
方法来观察猪群在 自然安静情