健康与化学.pdf

开课目的
 健康是人类生存之本、幸福之源。没有健康的体魄，就
不能做到真正的可持续发展。
 单纯由遗传因素所致的癌症大约仅有5％，80％的肿瘤与
环境因素有关。我们不能改变基因，但我们可以改善生
活方式。
 学习和研究化学与健康的关系，可以了解它们之间相互
作用的规律，合理地利用化学因子，排毒解毒，预防疾
病，达到健康的目的。
教学目的
了解人体中的化学
了解人体中的化学元素
了解人体中的化学反应
了解人体中的化学平衡
教学目的
了解生活中化学与健康的密切关系
掌握饮食与健康的关系；
掌握酒、茶的化学与正确、健康饮用；
了解食物的污染与毒性，掌握排毒饮食方法；
了解药物的药性与毒性，操控药物的设计；
了解化妆品的化学知识。
主要内容
人体中的化学
化学元素与健康
营养与健康的化学
饮食与疾病
茶、烟、酒与健康
食物的污染与毒性
药物与化学
日用化学品与健康
环境与健康
绪论 化学与健康

1 化学与生活的密切联系
2 化学对健康的影响
第一章 人体中的化学
本章内容提要
11 了解人体中的化学元素
22 了解人体中的化学反应
33 了解人体中的化学平衡
44 了解化学平衡与健康的关系
人体中的化学元素
都是必需的！
宏量元素（常量元素）
微量元素
必需元素
非必需元素
有益元素
污染元素（有毒有害元素）