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酒店管理：酒店经营管理理念
说点具体的，让我们谈谈最基本的生理需求和安全需求。从生
理需求出发，酒店的基本功能就是提供顾客一个睡觉的地方， 其次就是第二天的早餐，除此之外都是次要的，因此，酒店必须下功夫把顾客的“睡和吃”伺候好，以我个人的观点，床永远是传递酒店品质最重用的工具，一张好床可以让顾客身处天堂，美梦成真，不幸的是，大多数酒店的床只能属于地狱， 不是太硬，就是太软，要么吱吱作响，甚至弹簧破床而出弄伤客人的血腥场面也不少见， 让这一切结束吧 />
酒店经营管理理念
什么是有品质的酒店这无疑是一个没有标准答案的问题，但也不是无章可循，如果说把品质比喻为水，那顾客就是装水的容器，容器是方的，水的形状就是方的，容器是圆的，水的形状就是圆的。一句话，评价一家酒店有没有品质，不仅不能由经营者说了算，甚至连专家的话也只能作为参考， 唯一有发言权的只能是顾客， 而且还是狭义标准的顾客，即酒店的主流客源群体。
笔者曾经去参观过香港半岛酒店，说实在的，这家名声在外的
豪华酒店给我的第一印象并不算好， 起因是大堂的灯光，简直太暗了，有些角落甚至可以用 “伸手不见五指” 来形容，当时就产生了诸如 “豪华酒店居然用不起电”之类的疑惑，这么黑，顾客能满意吗 ?这样的疑惑一直伴随着我， 直到后来在北京拜访了同样由半岛管理的王府酒店，看到了同样亮度的酒店大堂，才突然让自己醒悟过来，道理很简单，这种昏暗的调调正是酒店所追求的，也是他们的顾客所喜欢的，
至于我，也许一生中会去类似的酒店住一晚， 在他们的酒吧喝上一杯，但在酒店的损益表上， 取自本人的总收入绝对是毫不起眼的一个小零头，因此，我对灯光亮度的看法对于酒店来说根本无所谓，我现在不是，以后也不会是他们的主流顾客，所以，我眼里的低品质恰恰是酒店追求的高品质，因为他们的主流顾客——那些生活在金字塔顶端的人们就是喜欢这样的情调。
以这样的例子开始不免让人有些失望，酒店品质似乎成