2021年周作人有关茶的精美散文周作人散文.docx

周作人有关茶的精美散文周作人散文

　　因为散文在艺术表现方法上自由灵活、挥洒自如，写人记事，绘景状物，不拘一格，叙述、描写、抒情、议论，兼采并用，因此我们在散文里能够看到丰富多彩的世界，听到喜怒哀乐的心声，还可领会思想哲理的火花。下面是xx给大家带来的周作人有关茶的精美散文，供大家欣赏。
　　周作人有关茶的精美散文：有关苦茶
　　去年春天偶然做了两首打油诗，不意在上海引发了一点风波，大约能够和今年所谓中国本位的文化宣言相比，不过有这差异，前者大家认为是亡国之音，后者则是国家将兴必有帧祥罢了。另外也有些人把打油诗拿来看成历史传记读，如字的加以检讨，或说玩骨董那必定有些钟鼎书画吧，或又相信我专喜谈鬼，差不多是蒲留仙一流人。这些见解全部并无什么用意，也于声誉无损，用不着申明更正，不过和事实相远这一节总是能够奉告的。其次有一件相像的事，不过却颇愉快的，一位友人因为记起吃苦茶的那句话，顺便买了一包特种的茶叶拿来送我，这是我很熟的一个好友，我感谢她的好意，可是这茶实在太苦，我最终没有能够多吃。
　　据好友说这叫作苦丁茶。我去查书，只在日本书上查到一点，云系山茶科的常绿灌木，干粗，叶亦大，长至三四寸，晚秋叶腋开白花，自生山地间，日本名曰唐茶(Tocha)，--名龟甲茶，汉名皋芦，亦云苦丁。赵学敏本草拾遗卷六云：
　　“角刺茶，出徽州。土人二三月采茶时兼采十大功劳叶，俗名老鼠刺，叶曰苦丁，和匀同炒，焙成茶，货和尼庵，转售富家妇女，云妇人服之终生不孕，为断产第一妙药也。每斤银八钱。”案十大功劳和老鼠刺均系五加皮树的别名，属于五加科，又是落叶灌木，虽亦有苦丁之名，能够制茶，似和上文所说不是一物，况且友人也不说这茶喝了能够节育的。再查类书有关皋芦却有几条，广州记云：
　　“皋卢，茗之别名，叶大而涩，南人认为饮。”又茶经有类似的话云：
　　“南方有瓜芦木，亦似茗，至苦涩，取为屑茶饮亦可通夜不眠。”南越志则云：
　　“茗苦涩，亦谓之过罗。”此木盖出于南方，不见经传，皋卢云云本系土俗名，各书统计其音耳。不过这是怎样的一个植物呢，书上全部未说及，我只好从茶壶里去拿出一片叶子来，好像制腊叶似的弄得干燥平直了，仔细看时，我认得这乃是家乡常种的一个坟头树，方言称作拘朴树的就是，叶长二寸，宽一寸二分，边有细锯齿，其形状确实有点像龟壳。原来这能够泡茶吃的，即使味大苦涩，不仅我不能多吃，便是且将就斋主人也只喝了两口，要求泡其余茶吃了。不过我很以为有爱好，不知道在白菊花以外还有些什么叶子能够当茶?毛诗草木鸟兽虫鱼疏“山有栲”一条下云：
　　“山樗生山中，和下田樗大略无异，叶似差狭耳，吴人以其叶为茗。”五杂俎卷十一云：
　　“以绿豆微炒，投沸汤中倾之，其色正绿，香味亦不减新茗，宿村中觅茗不得者能够此代。”此和现今炒黑豆作咖啡正是一样。又云：
　　“北方柳芽初茁者采之入汤，云其味胜茶。曲阜孔林楷木其芽可烹。闽中佛手柑橄榄为汤，饮之清香，色味亦旗枪之亚也。”卷十记孔林楷木条下云：
　　“其芽香苦，可烹以代茗，亦可于而茹之，即俗云黄连头。”孔林吾未得瞻仰，不知楷木为何如树，唯黄连头则少时尝茹之，且颇喜爱吃，认为有福建橄榄豉之风味也。有关以木芽代茶，湖雅卷二亦有二则云：
　　“桑芽茶，案山中有木俗名新桑英，采嫩芽可代茗，非蚕所食之桑也。”
　　“柳芽茶，案柳芽亦采以代茗，嫩碧可爱，有色而无香味。”汪谢城此处所说和谢在杭不一样，但不佞却有点左袒汪君，因为其味胜茶的说法以为不大靠得住也。
　　很多东西全部能够代茶，咖啡等洋货还在其外，可是我只感到好玩，有这些花样，至于我自己还只以为茶好，而且茶也以绿的为限，红茶以至香片嫌其近于咖啡，这也别无多大道理，单因为从小在家里吃惯本山茶叶耳。口渴了要喝水，水里照例泡进茶叶去，吃惯了就成了规矩，如此而已。对于茶有什么尤其了解，赏识，哲学或主义么?这未必定。一定喜爱苦茶，非苦的不喝么?这也未必定。那么为何诗里那么说，为何又叫作庵名，岂不是假话么?那也未必定。今世虽不出家亦不打溉语。必须说明，还是去小学上找罢。吾友沈兼士先生有诗为证，题曰又和一首自调，此系后半首也：
　　端透于今变澄澈鱼模自古读歌麻
　　眼前一例君须记茶苦原来即苦茶
　　周作人有关茶的精美散文：再论吃茶
　　郝懿行证俗文一云。
　　“考茗饮之法始于汉末，而已萌芽于前汉，然其饮法未闻，或曰为饼咀食之，逮东汉末蜀吴之人始造茗饮。”据世说云，王濛好茶，人至辄饮之，士大夫甚认为苦，每欲候濛，必云今日有水厄。又洛阳伽蓝记说王肃归魏住洛阳初不食羊肉及酪浆等物，常饭鲫鱼羹，渴饮茗汁，京师士子见肃一饮一斗，号为漏卮。以后即使王肃习于胡俗，至于说茗不中和酪作奴，又因彭城王的嘲戏，“自是朝贵宴会虽设茗饮，皆耻不复食，唯江表残民远来降者