高山寒地错季节大白菜栽培技术.ppt

高寒地区错季节大白菜栽培技术
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概 述
一、白菜类蔬菜分类
二、白菜类三个种在遗传及形态上的主要区别
三、白菜类蔬菜栽培技术要求
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一、白菜类蔬菜分类
（一）植物学分类：十字花科芸薹属
1、白菜：大白菜、小白菜、乌塌菜、菜薹、芜菁等。
2、甘蓝：结球甘蓝、皱叶甘蓝、抱子甘蓝、球茎甘蓝、芥蓝、花椰菜、青花菜等。
3、芥菜：叶用芥菜、茎用芥菜、根用芥菜等。
（二）农业生物学分类方法
在栽培上，小白菜、乌塌菜、菜苔、芥蓝属于绿叶菜类；芜菁、根用芥菜等则为根菜类。
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分布区域
菜薹：长江流域和华南地区
薹菜：黄淮河流域
结球白菜-大白菜：北方面积较大
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1、白菜(芸薹)：叶薄，绿色、无明显蜡粉、叶缘波状。 （ＡＡ，ｎ＝１０）
2、甘蓝：叶厚，兰绿色，有明显的蜡粉，叶缘波状。 　　　　　 （ＣＣ，ｎ＝９） 　　　　　　　　　　
3、芥菜：叶薄，绿色，无明显蜡粉，叶缘锯齿状。
（ＡＡＢＢ，ｎ＝１８）
二、白菜类三个种在遗传及形态上的主要区别
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概述
植物学分类：十字花科芸薹属
结球白菜俗名大白菜、包心菜；
主产于长江以北广大地区；
其心叶由顶叶发展而成，依其心叶抱合的程度等特征（低级-高级类型）划分为：散叶大白菜、半结球大白菜、花心大白菜、结球大白菜
结球大白菜：卵圆型、直筒型、平头型
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结球变种有三个基本生态型
卵圆形：海洋性气候生态型。叶球卵圆形，，球顶尖，褶抱。
平头型：大陆性气候生态型。叶球倒圆锥形，上大下小，球形指数1，叠抱。
直筒型：交叉性气候生态型。叶球细长，圆筒形，球形指数4，拧抱。抗性强。
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三、白菜类蔬菜栽培技术要求
，喜温和，适于15～１８℃的月均温。较耐寒，但多不耐热。结球甘蓝的部分品种耐热，多数白菜类蔬菜均为耐寒性，半耐寒性（白菜、茎用芥菜和花椰菜），月均温在２１℃以上的季节生长不良。
，长日照通过光照阶段。其中白菜、芥菜多属于种子及绿体春化，要求的低温较高(15℃)，日数较短；１２小时以上的光照；甘兰多属于绿体春化，要求的低温较低(10℃)，日数较长，需１４小时以上的光照条件；而花椰菜、青花菜及菜薹等对低温及光照要求不严。
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三、白菜类蔬菜栽培技术要求
，蒸腾量大，但根系浅，所以要求合理灌溉。
，特别是N、Ｐ、K肥。基肥和追肥。
，属于一、二年生植物。也可育苗移栽，侧芽也可以扦插繁殖。易互相杂交。
。 病毒病、霜霉病、软腐病、白、黑斑病、根肿病等。蚜虫、菜青虫、小菜蛾、猿叶虫、黄曲条跳蛱等。
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