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喝豆浆的好处

　　豆浆能和鸡蛋一块儿吃吗　　豆浆和鸡蛋不能同食，这个观念认为，豆浆里边含有胰蛋白酶抑制物、胃蛋白酶抑制物，会影响对蛋白质的吸收。但中国农业大学食品科学和营养工程学院副院长、博士生导师胡小松认为，喝豆浆的时候不能吃鸡蛋其实是一个误区。
　　不论豆浆和什么一起吃，最关键的问题就是豆浆一定要充足煮熟。豆浆轻易假沸腾，因此一定要多煮几分钟。豆浆充足煮熟后，里面的胰蛋白酶抑制物已经被灭活，不会阻止对鸡蛋里面营养成份的吸收。因此只要是充足加热的豆浆，并有效地将胰蛋白酶抑制物、胃蛋白酶抑制物、凝血素充足灭活，和鸡蛋一块儿吃则没有问题。不过需要强调的是，豆浆需要煮沸，而且鸡蛋是煮熟的鸡蛋，若用豆浆冲生鸡蛋，温度不够高，鸡蛋可能会含有部分细菌，对人体有伤害，所以不提倡这种吃法。
　　水果豆浆、杂粮豆浆哪个更加好
　　北京协和医院营养科教授李宁认为，水果里有比较多的维生素，通常而言，维生素比较怕热，尤其是维生素Ｃ，而豆浆恰恰需要充足煮沸，这二者配合在一起吃恐怕在营养上不能两全。因此还是单独吃会更加好部分。
　　杂粮豆浆倒是值得提倡的吃法，在营养学中有一个说法叫“蛋白质食物的互补能够提升蛋白质营养价值”。豆浆含蛋白质，这些谷类也全部含有蛋白质，它们之间蛋白质的氨基酸成份是有缺点的，豆浆及五谷杂粮全部是植物性食物，其蛋白质中的必须氨基酸百分比不是十分符合人体要求，而把它们按百分比混合在一起，能够起到取长补短的作用，使蛋白质的质量有所提升。
　　男喝牛奶女喝豆浆对吗
　　男喝牛奶女喝豆浆的说法是从异黄酮的角度来讲的。异黄酮又称植物雌激素。有研究证实大豆异黄酮有类似雌激素的作用，能够一定程度缓解女性更年期的症状。但这些研究全部是用提纯的大豆异黄酮做的，而不是用豆浆或豆腐做的。豆浆和豆腐中的异黄酮含量很低，男人和小孩子全部能够放心食用。
　　从蛋白质和钙的角度来讲，牛奶更有优势，牛奶中蛋白质及钙含量全部高于豆浆，而且愈加易于吸收。但豆浆中所含的植物固醇、异黄酮及膳食纤维等物质又是牛奶中所不具有的。而且因为牛奶中含有乳糖，有些人乳糖酶缺乏或活力不足，摄入牛奶后会发生腹部不适甚至腹泻，豆浆对这类人比较