蛋白质结构与功能单选题 1 细胞内含量最多的有机成分为 A 蛋白质 B 核酸 C糖D 脂类 E酶 2 以下属于营养必需氨基酸的是 A 天冬酰胺 B 谷氨酰胺 C 酪氨酸 D 赖氨酸 E 丝氨酸 3 镰刀型红细胞性贫血是哪种蛋白质结构的改变与异常 A 乳酸脱氢酶 B 淀粉酶 C 胰岛素 D 肌红蛋白 E 血红蛋白 4 组成蛋白质的氨基酸之间分子结构的不同在于其 ACαBCα-α-COOH DCα-R ECα-NH 25 氨基酸排列顺序属于蛋白质的几级结构 A 一级 B 二级 C 三级 D 四级 E 五级 6 维持蛋白质α- 螺旋的化学键主要是 A 肽键 B 二硫键 C 盐键 D 氢键 E 疏水键 7 一般蛋白质分子中二硫键断裂,生物活性发生的变化是 A 升高 B 降低 C 不变 D 丧失 E 略有改变 8 肌红蛋白分子中比较多的二级结构是 Aα- 螺旋 Bβ- 折叠 Cβ- 转角 D 无规卷曲 E 以上均不是 9 蛋白质的紫外吸收峰 OD 280 测定的基础主要是由于含有以下什么氨基酸? A 色氨酸 B 谷氨酸 C 苯丙氨酸 D 天冬氨酸 E 组氨酸 10 蛋白质的变构效应常发生在具有几级结构的蛋白质分子上? A 一级 B 二级 C 三级 D 超二级 E 四级名词解释 1 酸性氨基酸 2 中性氨基酸 3 肽键 4 寡肽 5 二硫键 6 构象 7 亚基 8α- 螺旋 9β- 折叠 10 变性问答题 1 大分子蛋白质的分子组成,分子结构特点是什么? 2 试描述蛋白质分子各种空间结构的定义与特点。 3 蛋白质分子中二硫键的存在与作用是什么? 4 试小结蛋白质分子中α- 螺旋的结构要点。 5β- 折叠与β- 转角有何不同? 6 概述二硫键在蛋白质分子中的分布与重要性 7 蛋白质一级结构与功能的关系是什么? 8 蛋白质空间结构与功能的关系是什么? 9 什么是蛋白质的变性和复性?试叙述其分子机制。 10 蛋白质变构效应有什么生理意义?
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