三亚XXX酒店经营管理方案.doc

三亚XXX酒店经营管理方案

三亚XXX酒店
(经营管理方案)
(2013年)

前 言

一 经过对三亚市酒店业的考察调研，并结合近几年经营酒店所提取专业数据分析以及对酒店未来市场发展趋势的判断预测，制订《三亚XXX酒店经营管理方案》。

二 本方案对于经营的的预测是基于一个动态的环境和未来的不确定性，所以相关的数据将会随着市场的变化而有所调整。

一 目标
我们的目标是把该酒店推介给市场。通过对服务质量的持续改进，为宾客带来超乎预期的体验和价值，这种体验将提高宾客的忠诚度，使酒店成为他们入住首选，从而创造良好的经济效益和社会效益。

二 管理模式
酒店实行的管理模式为：总经理负责制，施行层次管理，各级员工均对其直属上司负完全责任。对于特殊情况，员工有权越级汇报，但必须对汇报的事实之全部负完全责任。收到汇报之上司，在员工所汇报之事实未经查实及处理前，有替员工保密之义务。
三 达至双赢
市场经济的本质是人才的竞争，企业能否成功，在于企业人才的凝聚能力。要留住人才，企业必须有“以人为本，经营人才”的理念，为企业创造平等的、积极的、和谐的工作氛围。提高员工的满意度，为员工提供适当的发展空间，令员工的潜能最大限度发挥出来，提高员工的创造力，实现自我价值的体现，实现企业与员工共同发展。
四 工作安排
1 建立管理规范体系。
2 完成酒店员工手册的编制及印刷。
3 各类证照的完善及年审。
五 人力资源管理
1

1 建立企业文化。
2 确定人员编制。
3 确定员工薪酬及福利。
4 完成员工考评及培训。
5 完成员工餐厅及宿舍管理。
六 服务质量
1 完成服务规范体系的建立。
2 客人每月合理的投诉不超过15宗，解决率100%。
七 设备管理
1 完成设备的完善及工程改造。
2 做好设备的维修及保养。
3 完成节能管理制度的完善。
4 设备每月的事故不超过8宗，解决率100%。
八 环境卫生
1完成环境卫生标准体系的建立。
2环境卫生标准的合格率达100%。
九 办公室管理
1 办公室设备及部门资产的管理合格率达100%。
2 档案管理合格率达100%。
3 各类会议制度的执行力达100%。
4 各类报告，总结制度的执行力达100%。
5 各级管理人员现场督导的时间不少于70%。
十 计划完成
1 各项工作计划完成率不低于90%。
2 各项预算化管理完成率不低于100%。
十一 安全管理
1劳动安全：每月事故为零。
2消防安全：按规定检查率为100%，每月事故为零。
3治安安全：安全制度落实率为100%，没有安全事故。
十二 销售
1 完成营销策划及销售渠道建立，营销的前台及后台管理完成率达90%。 2 完成宣传体系的建立，工作完成率达100%。
3 建立与各政府有关部门良好的人际关系。

经营目标

一 2013年年度全年客房营业收入（含早）：
年平均开房率：80%
每日可供租房数： 间
2

平均每日出租房数：130 间
年平均房价：RMB 110 元净价
全年客房营业收入：389万元
平时收入：370；平均房价 100 元含早/间夜* 130间*80