Coca-cola standardization office【ZZ5AB-ZZSYT-ZZ2C-ZZ682T-ZZT18】
酒店餐厅收款核算流程
餐厅收款核算流程
夜审审核
核对
打印收款报告
现金
下班打印报告
支票
送封包交出纳
收银员将帐单事情就餐人数及食品饮品等输入收银机
用餐完毕收银员打印帐单给客人
宴会预订
餐厅服务员开一式三连取菜单
信用卡
收银员核对取代单并盖章
帐单转总台转入客人房间帐
转寓客帐
厨房凭取菜单发菜
应收款
转外客帐
酒水间凭取菜单发酒水
帐单一联现金收款给客人记账客人转总台
帐单一联转夜审随同取菜单
食品成本控制员
审核
完毕
与取菜单厨房联核对
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