沙田柚贮藏保鲜技术-论文.pdf

新技术·加工贮藏
沙 田柚果的采 收贮藏是关系到沙田柚 排除残留气体后 备用 ；二是保鲜剂浸果消毒 ，采
果的品质和商品价值的重要环节。必须过好 裂时 内浸果消毒 ，可选用保鲜剂 ：
～， 五关：贮藏像鳟疆 、 ％ 施 保 克 水 剂 倍 加 ．一
一 一 ；
、 采 前关 ：采果 莳一个川 ：能 阳
进行漫灌 ；雨后～天后 才能进行采： 、％ 特 克 多 悬 浮 剂 倍 加 ．一
二 、采摘关 ：必须注意采摘 时期和方 法 ，沙 ：
田柚果 的最 佳收 获期是 在％以上 的柚果 在 、％霉灵 倍加．；
树上完全着 色— — 金黄色。方 法是采用“一果 、％绿色南方倍加．；
二剪法”。采 下后的果实应轻拿轻放 ，避免碰 四 、发 汗关 ：采后经浸果 消毒 的果实 ，放在
烂 、跌伤等机械损伤 ，选好果进行保 鲜。 室内打开窗户 ，凉放 ～天 ，使果 实在 自然 条
：二、川药关 ：库房消毒和浸果消毒是保鲜的 件下 “发汗 ”，果皮开始发软时进行单果包装 。
关键措施。一是库房消毒必须在库 内四壁上 、下 五 、贮 藏管理 关 ：果 实发汗关 过后 ，用 薄膜
用％福尔马林倍液喷洒 ，然后通风～天 ， 单 果包装 ，库房地 面用砖 、木 板等物 垫起一定
高度 ～，而后 在上面分 层放果 ，一般 可
堆放～层 。管理中要定期检查 ，及时取 腐烂