饭店业管理会计
Chap 7 饭店利润表
主要内容
利润表概述
利润表分析
饭店的利润表显示了部门的经营结果，以及其他来源的收入状况。
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5
细节设计
支持性附表
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一、利润表概述
什么是利润表？
利润表提供哪些信息？
这些信息是怎么提供出来的呢？
利润表的结构
什么是利润表？
利润表又称收益表、损益表，它是反映企业一定会计期间（如月份、季度、年度）经营成果的财务报表。它基于收入、费用和利润三个会计要素相互关系设计，并将一定期间的收入与费用进行配比，从而确定企业当期的利润。由于利润是企业经营业绩的综合体现，又是进行利润分配的主要依据。
利润表提供哪些信息？
这些利润信息包括：营业利润、利润总额、净利润等。
这些信息在利润表中，通过逐步计算，逐渐列示出来的。
营业利润
利润总额
净利润
利润表的结构与格式
利润表的基本结构
利润表具体格式
内部长格式
内部短格式
外部格式
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