实习内容-【实习内容】实习的内容和过程.pdf

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实习内容-【实习内容】实习的内容
和过程

 　　实习的内容和过程
 　　序言
 　　终于等到了实习的时候了，很早
以前就知道到了大三的下半学期有进酒
店实习，那时候可以说是急切地期盼着
这一天的到来，因为大家再也无法忍受
当前这日以继夜的填鸭式的教学，尽管
从师兄们那里了解到实习并非像想象中
的那样是一件快乐的事情。（］
 　　经过学院老师的联系，分配我们
去贵州华联大酒店实习，这是一家三星
级的酒店，那是我所希望了解和学习的
一家比较理想的酒店。这是贵阳市比较
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出名的一家三星级酒店，在贵州的酒店
业界以客房出租率高而出名。幸运的是
我们的实习带队老师高老师以前就在这
家酒店实习过，而且有两个上届的师兄
师姐就在这家酒店当大堂副理，贵州华
联大酒店建于 1993 年，是一家宾馆改建
而成的，而且还曾经成为一家上市公司
 　　，是贵州比较老的涉外饭店之一，
这更加激发出我想好好了解一下这所饭
店的欲望——他们所说的和他们所做的
是一致的吗?或者是还存在着什么问题
有待解决呢?我甚至开始盘算起我能在
这个饭店学到什么吗?
 　　那么这座酒店到底怎么样呢?有
什么值得我们借鉴的呢?还有什么需要
改进的呢?给我的感受是怎么样的呢?那
么且听我慢慢道来。
 　　第一部分：前厅部(实习时间：两
周)
 　　前厅部(FRONTOFFICE)应该是
整个饭店的核心部门，也应该是饭店的
脸面，因此对于工作人员的要求比较高，
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