注意两点,痛风患者可放心吃肉.pdf

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痛风患者可放心吃肉注意两点，森看嘌呤来选肉选对烹饪方式吃出健廉尿酸，除了用药之外，我们很难人为个非常重要的指标。痛风患者只要学鳗鱼、鳝鱼等⒉糠制渌鲜需要限制。事实上，有些蔬菜嘌呤含有很多痛风患者认为自己得了痛风以后，就一点儿肉也不能吃了。其实，痛风患者是可以吃肉的，但前提是，需要考虑肉的种类、食用量以及痛风病情的严重程度等情况。对于痛风患者来说，内源性尿酸是血液中尿酸的主要来源，而内源性进行干预，因此控制食物来源的％的尿酸就显得尤为重要。因此，痛风患者在选择食物时，嘌呤含量是会看嘌呤来选肉、选对烹饪方式，就可放心吃肉。高嘌呤的肉类，能舍则舍。这类肉包括动物内脏巍⑸觥⒛浴⑵⒌、部分水产品扯∮恪⒎镂灿恪⒛凋谩扇贝、小鱼干、基围虾等团ㄌ浓肉汤、浓鸡汤、浓鱼汤、火锅汤等取中嘌呤的肉类，浅尝辄止，适量食用。这类肉包括畜肉怼⑴！⒀等⒂憷三文鱼、鲈鱼、鲤鱼、鲫鱼、贝肉、螃蟹、虾等⑶萑鸡、鸭、鹅、鸽子等取５贝τ谕捶缂毙苑⒆髌时，畜肉、鱼类须避免食用，禽肉仍可适量克／天秤谩低嘌呤的肉类，放心食用。这类肉包括奶及奶制品、蛋类、海参、海蜇皮，其中奶和蛋是优质蛋白的良好来源，海参和海蜇皮的蛋白主要为胶原蛋白，质量差点，但痛风患者也能过嘴瘾。除了肉类种类的选择，不同烹饪方式也大有差别。水煮是减少肉类嘌呤最好的烹饪方法。在烹饪肉时，先把肉切成片或丝，然后焯水，再进行下一步烹饪，这样能使部分嘌呤溶解在水中，减少嘌呤摄入。此外，少油少盐也不能忘。每天盐摄入量控制在艘韵拢刻斓烹饪油不超过克，少吃火腿、腊肠、热狗等加工肉制品，要选择新鲜肉类。值得一提的是，很多人认为蔬菜嘌呤含量低，不会诱发痛风，因而不量并不低，如扁豆、芦笋、紫莱、豆苗等，痛风患者坚持宜素不宜荤是片面的，痛风急性发作期要尽量避免吃上述含嘌呤较高的蔬菜，缓解期要减少进食次数和进食量。特别提示，在生活中，有部分痛风患者在知道暴饮暴食可诱发痛风发作时，便采取节食的方法，这种做法不可取。由于体重指数与高尿酸血症呈正相关，因此肥胖者应限制总能量的摄入，但应循序渐进，不可操之过急。因为能量减少过快，会因过度饥饿造成体内酮体升高，抑制尿酸从肾小管排泄而使尿酸排出减少，诱发痛风急性发作。爹交因◎