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“国医大师”干祖望的养生秘笈
干祖望是我国著名中医耳鼻喉科专家，生于战乱，坎坷一生，却享有104岁高寿。他曾荣获“国医大师”的称号，是中医耳鼻喉学科创始人。从他的生活细节中，不仅可以读懂其人生的追求，还可以感悟其善于养生延年的长寿秘诀。
干祖望的养生有自己的独到之处。他每天早晨醒来先不下床，而是在床上盘起腿来做自己编排的养生操：先把手心搓热，然后用双手从眼睛向耳朵的方向揉搓30次（干老说肝主目、肾主耳），从鼻梁往下巴30次（可有效地预防感冒），叩齿100次（即可补肾，又可防止牙齿脱落），双手揉膝盖，同时注重展腰，这一切做完了还有前后左右晃肩膀各30次，以手搓腰30次，双手扩胸100次（以锻炼心肺功能），再练10分钟呼吸后起床。这套操是从中医理论上总结出来的，很适合老年人。
干祖望常说，他的养生之道没有什么诀窍，他的体会是精神最重要，坚定信念，随遇而安是健康长寿的关键。期间，他被当成学术权威打倒，但逆境中的他没有消沉，每天仍早出晚归，努力工作。能治病救人，就是他最大的满足。他常说：“治病是我一生最大的乐趣，名利对我全是身外之物。”并多次强调：“养生之道最关键是精神方面。坚强的意志，心情舒畅，学会‘逆来顺受’，不要被外界因素所干扰，对身体才有好处。大量的运动不合适老年人，可以写写画画，既活动了身体，又调节了情绪。”

干祖望的饮食以素食为主，配以少量的荤菜。他认为，在饮食上要注意食量的节制和食品的洁净，吃东西不要过量，想吃的东西不要克制不吃，不爱吃的东西也不要强迫自己去吃，食品中的营养含量各有所长，不必太追求吃什么。他每顿饭都要吃少量肥肉，尤喜欢酱肘子、蒸扣肉、米粉肉等，他说：“猪肉性微寒，味甘咸，有丰肌体，补中益气，生津液的作用。但肥肉不宜多吃，老年人的活动量小，两块肥肉的热量就足够了，多吃不好，要节制。”只有这样才不会患贫血和营养缺乏，反而有益健康，更益长寿。
作为医生，干祖望每天要讲很多的话，为了弥补由此