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厉行勤俭节约 创建节约型酒店
张宗杰
从冯师傅的一封信说起： （ 364 字）
“从我做起、从现在做起、从身边的小事做起，养成一个随手 关灯的好习惯，节约每一度电、节约每一滴水、节约每一件酒店 的常用消耗品。
例如：楼道走廊的照明灯有 2-3 盏灯就足够，完全没有必要开 5-6 盏灯；看见水嘴没关人人都要及时关闭， 无论保安、 楼层服务 员、餐厅服务员、后厨、管理人员都应立即关闭；海尔总裁张瑞 敏曾讲过这样一句话“做好身边的每一件小事就很不简单” ；
在这里要纠正几种错误的观点和认识： 1、节约用电和不让用 电、浪费用电是两回事。 2 、例如餐厅服务员忘记关灯这是她们的 事与我无关•3、如客房的客人没有及时关闭水嘴，服务员看见就 要及时的关闭，随手之劳不累人。 4 、酒店的夜间灯，每天晚开一 会早上早关一会每年都是一笔不小的数字和费用。酒店连着我和 你，只有酒店的效益好了，我们的收入才能增加，大力开展全行 业的节约活动，要常态化、制度化。 ” 节能降耗的其目的是为酒店节省开支，在酒店自身保证服务 的基础上，采取必要的制度手段和技术手段进行节能降耗是目前 我们面临的一个迫在眉睫的任务。
今天我想讲三个问题： 一是为什么，二是有什么好处，三是 怎样去做。
一、 我们为什么要进行节能降耗
当前酒店存在的现象：
俗话说： “赚一分钱是毛利，节约一分钱是纯利 ”。
我们的目标就是要： 在确保宾客满意前题之上，争取利润的
最大化
一是从宏观上， 从大局看， 节能降耗是我们每个人的良知。 我 们只有一个地球。
二是从传统上看，节能降耗是我们的优良传统。 《悯农》 三是从酒店同期看，我们缺乏节约意识。
一滴水，微不足道。据科学测定，如果一个水龙头 “滴水 ”不 停地流，可在 1 个小时内集到 公斤水，一天就有 公斤， 一个星期就有 公斤，一个月就有 吨，一年就有 吨。 这只是一个水龙头一年流掉的水， 假设有 10 个这样的水笼头， 那 就流掉 312 吨， 100 个 3120 吨， 1000 个、 10000 个呢？
据统计，如果我国 13 亿人每人节约一滴水，就会节约 45 吨 水！多么惊人的数据啊，这样的数据你还会觉得微不足道吗？
一度电能干些什么，在酒店能干什么。
瓦的灯泡连续亮 40 小时
2. 家用冰箱运行一天
3. 普通电扇运行 15 小时
4. 电视机连续播放 10 小时
5. 电动自行车跑 80 公里
6. 将 8 公斤的水烧开
7. 用电热锅炒两个美味的菜肴
二、节能降耗以对我们有什么好处
1、对个人来说，是养成一个好的生活习惯。
事实上，成功与失败的最大分别，来自不同的习惯。好习惯
是开启成功的钥匙，坏习惯则是一扇向失败敞开的门。
奥格曼狄诺
习惯的养成，并非一朝一夕之事；而要想改正某种不良习惯， 也常常需要一段时间。 根据专家的研究发现，21天以上的重复会 形成习惯，90天的重复会形成稳定的习惯。所以一个观念如果被 别人或者是自己验证了 21次以上，它一定会变成你的信念。