关于做好学校食堂及学校卫生工作的通知.doc

关于做好学校食堂及学校卫生工作的通知
各中小学（幼儿园）：
为切实加强学校食堂食品安全监管和学校卫生工作，保障学生身心健康，确保广大师生饮食安全，依据《中华人民共和国传染病防治法》、《中华人民共和国食品安全法》、《学校卫生工作条例》等法律、法规、规章及卫生监督工作职责，各学校要对照规范要求，认真做好各项卫生安全工作。近期区卫生监督部门将对我区所有中小学（幼儿园）进行学校食堂和学校卫生工作检查，现将有关事项通知如下：
一、检查内容：
（一）学校食堂检查内容：
餐饮服务许可证持有情况；食品安全管理制度建立情况；从业人员管理情况；加工场所环境情况；食品原料采购与贮存情况；食品加工操作情况；食品添加剂使用情况；餐具清洗消毒情况。
（二）学校卫生检查内容：
教学及生活环境；传染病防控工作情况；生活饮用水情况；学校内设医疗机构和保健室情况；学校内公共场所情况
二、时间安排：
（一）自查自纠阶段（学校开学～3月20日）。
各学校（幼儿园）组织召开学校相关人员会议，按照通知要求，全面开展食堂食品安全自查和学校卫生工作自查，及时发现和消除安全隐患，认真填写《学校食堂食品安全专项自查表》（附件1）、《学校卫生基本情况检查表》
（附件2）、《2013年学校传染病等防控工作检查表》（附件3）、《2013年学校教学环境生活设施检查表》（附件4）、《2013年学校饮用水检查表》（附件5）、《2013年学校卫生基本情况一览表》（附件6），并将上述检查表于2013年3月20日前加盖公章后书面上报至邗江区卫生监督所监督二科（ ：82980740）或区教育局勤工办(局303室， ：87850195)。
（二）集中检查阶段（3月20日～3月31日）。
区卫生监督所将联合区教育局对各中小学（幼儿园）食堂、学校卫生工作进行检查。对在检查中发现的问题，将依法严肃处理。
（三）总结阶段（4月1日～4月10日）
各学校（幼儿园）要针对检查中存在的问题，进行认真分析，提出切实可行的解决办法和措施，认真整改。
三、工作要求：
1、各学校（幼儿园）要高度重视学校食堂食品安全和学校卫生工作，明确专人负责，加强组织领导，严格落实责任，周密部署，确保本次专项检查工作取得实效。
2、深入开展宣传教育，提高安全意识。各学校要深入开展各种形式的宣传教育活动，引导学生提高食品安全意识、传染病防控意识和自我保护意识。积极参与食品安全管理和学校卫生管理。
3、及时上报资料、报表。各学校（幼儿园）要重视收集在食品安全和学校卫生工作中形成的各类会议记录、宣传材料、自查报告、检查通报、监督意见书等资料。同时，按照通知要求，及时、准确上报本单位自查报表，以利于进行分析和总结。
附件：
1、学校食堂食品安全专项整治自查表
2、2013年学校卫生基本情况检查表
3、2013年学校传染病等防控工作检查表
4、2013年学校教学环境生活设施检查表
5、2013年学校饮用水检查表
6、2013年学校卫生基本情况一览表

附件1：
学校食堂食品安全专项整治自查表
食堂名称：
食堂类型： □高、专职院校 □中职 □中学 □小学 □幼儿园
地址：
负责人： 联系 ：
检查
项目
检 查 内 容
结果
整改期限
组织
制度
建设
是否建立了以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制
 
 
是否有食品安全管理机构并配备专职食堂食品安全管理人员
 
 
是否落实了食品安全责任制度，明确各岗位、环节从业人员的责任
 
 
是否定期检查食品安全并有记录
 
 
对外承包食堂是否制定准入要求，并把食品安全作为承包合同的重要内容，是否切实加强监督检查，督促承包人落实各项管理制度
 
 
许可证
有无餐饮服务许可证
 
 
实际经营项目与许可范围是否相符，是否存在超范围经营问题
 
 
食堂
环境
食堂环境是否定期清洁和保持良好
 
 
是否具有消