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生抽生姜的腌制方法
生姜大家都知道，是常见的一种调味料，用来炒菜的话，是
可以让菜变得香，吃起来更加的好吃，其实生姜除了可以当做调 味料之外，还有其他的食用方法，比如生姜还可以腌制着吃，味 道也是非常美味的，而且吃起来营养价值也是很高的，生姜是可 以治疗和预防很多疾病的，下面介绍生抽生姜的腌制方法
生抽生姜的腌制方法
1. 鲜生姜冼净，
2•将冼好的生姜切片，
3. 调入生抽和糖，
4. 拌匀腌半小时，
5. 再淋上香油即成。
子姜的腌制方法
材料：鲜姜、精盐、陈年白醋 100千克、红糖、糖色、玫瑰
糖；
制作方法如下：
1、 我们要注意选料的问题，在鲜姜的选择上，我们要选择新 鲜的。
2、 清洗方面，先将姜须、秆削掉，洗干净。
3、 准备好材料之后，我们就可以腌制了，腌制时我们要先用
簸来晒盐。（也就是说，把生姜置簸箕内，撒上盐，均匀簸动 ），
分3次加盐，每天簸一道盐，到第三道时要多腌 1天。
4、 酱制，4天后淘洗出缸，滤干水分后，再入缸加酱。加酱
时，要放一层姜，加一层酱，酱要漫过姜 5厘米左右。
5、 日晒：经3个月的日晒夜露（要防雨受潮），成为半成品酱 姜。
6、 浸泡：将半成品酱姜出缸、洗净、晾干，即可下缸加糖汁 浸泡。糖汁是用红糖加25%的水化成，冷却后再加入糖色和玫瑰糖 即成。浸泡1个月后，即为泡玫瑰姜。
7、 跟第五个步骤一样，也是日晒：将泡玫瑰姜捞出，然后再 晒个一二天，这样，干玫瑰姜就算是腌制完成了。
子姜的功效与作用
1、 生姜有抑制癌细胞活性、降
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