食品配送临时补货变更供货配送应急方案.docx

食品配送临时补货变更供货配送应急方案.docx食品配送临时补货变更供货配送的应急预案
由于 *** 食材供应对于运输的时效性要求相当高，针对临时性和零星采购需
求我们还作了合理的配送安排。
一、目的：
为了有效确保 *** 食材食品等采购物资的供应，预防因采购人临时性、紧急
性、零星性食材食品采购需求造成的短缺或不当等因素引起的意外损失， 保证采
购物资供应的及时有序、保质保量，结合我公司工作实际制定本预案。
二、范围：
本预案适用于临时性、 紧急性、零星性食材食品采购的供应， 在紧急情况下的预防及应急处理。
三、组织机构及职能：
1、公司成立采购供应应急处理小组：
2、小组职责：
⑴、根据采购人的采购供应情况，决定是否实施应急预案；
⑵、统一指挥和组织临时性、 紧急性、零星性食材食品采购的应急处理工作；
（ 3）、采购人提出换货要求等情况后，确保无条件且在 2 小时内提供换货服务。
四、主要问题及应急措施：
序号
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问题点
食材供应不及时
品质问题
受市场的变化，采购供应达不到生产订单的需求

应急措施 责任人
1、采购部根据采购人采购食材的重要程度和产品生
产周期及供应商的运输方式， 建立合理的安全库存量 采购部长（见附表）
2、库管应对低于最低库存的产品及时报缺 采购部长
3、要求供应商建立安全库存，防止突发事件发生 采购部长
1、质量部不定期到各供应商检查其质量控制情况，
质量部长
防止因质量不合格造成的停线。
2、主要食材必须开发 2 家及以上的后备供应商，并
质量部长
纳入公司合格供方名录
1、及时将食材的采购情况反馈给公司领导和相关部
门，并扩大市场采购范围， 或是根据原料的供应情况 采购外勤调整生产。
2、制订供应商风险识别表，并制定对应措施（见附
采购外勤
表）
序号 品名 型号 单位 安全库存量 备注
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