食用菌种植方案.docx

食用菌种植方案.docx丹麻镇锦州村食用菌种植实施方案
为发展农业生产， 振兴农村经济， 增加农民收入， 根据青海省农牧厅 “四五计划”要求，围绕丹麻镇农业发展规划，制定本实施方案。
一、指导思想
坚持以科学发展观为指导，以建设现代农业、促进农民增收为目标，以市场
为导向，以食用菌示范基地为基础， 以食用菌专业合作社建设为重点， 科学规划，
狠抓落实，突出重点，以点带面，稳步、逐步整体推进，实现由传统农业向现代
农业转变，走可持续发展的路子。
二、任务目标
按照青海省农牧厅“四五计划”项目安排，积极开展创业富民活动，充分发
挥自身专业优势， 结合累积技术和管理经验搞好示范基地， 并作为锦州村食用菌
种植技术现场观摩、 培训和推广中心， 带动锦州村民规模化种植食用菌， 从而达
到创业富民的目的。
三、工作重点
示范优质品种 ：主要是双孢菇、平菇等。
集成高产技术：本着节本增效、高产优质的原则，实现良种化，良种良法配套，综合防治病虫害，利用农作物秸杆栽培食用菌，拉长生物链条，开发高蛋白食品。
加强病虫害防控：优先采用科学育种、选用抗病品种、利用天敌、灯光
诱杀等农业、 生物和物理防治措施。 化学防治坚持“预防为主， 综合防治”的原则，在菇体生长期杜绝施用化学农药，无菇期适量使用低残农药，在突出生态、确保安全的前提下，掌握适时适期防治，把病虫危害降低到最小程度。
四、主要技术内容
(一) 主推技术
该技术通过利用选育低温型优良食用菌品种进行反季节栽培， 实现低温、高海拔地区成功栽培食用菌的目的， 对于提高产量、 增加农民收入、 满足社会对食用菌日益增长的消费需求具有非常重要的意义，推广前景十分广阔。
品种选择及菌种生产技术。 根据锦州村特殊气候条件， 采用反季节栽培模
式，推广应用优质高产、 适销对路及价值较高适宜反季节栽培的低温双孢菇、 平菇和香菇，针对锦州村冷凉气候特点， 采用塑料大棚设施或空置平房， 进行栽培。菌种生产按照食用菌菌种生产技术规程进行母种、原种、栽培种生产。
培养料选用。栽培原料要求新鲜、无霉变，不含有毒有害物质，保持适宜的颗粒度和一定的吸水能力。 培养料采用通风发酵处理和高压、 常压灭菌，达到防霉速生增产的效果。
双孢菇具体配比如下（以 100 平方米用料计算）：稻草 3500 斤，牛粪 3000 斤，过磷酸钙 100 斤，石膏 100 斤，石灰 60 斤、尿素 30 千克、发酵剂 5 千克、农药若干 。
低温平菇：栽培种制作容器选用高压聚丙烯塑料袋进行袋栽。 栽培种配方如下：木屑 40 公斤、棉籽壳 40 公斤、麸皮 10 公斤、复合肥 1 公斤、石灰公斤、多菌灵公斤。
双孢菇生产主要技术路线。（1）培养料前发酵。培养料备齐后，将草料提前 3 天加水预湿；将干牛粪加水预湿后混入发酵剂； 预湿结束后按照一层草料一层粪的顺序，将所有料堆制成底宽 2 米，上宽米，长度不现的梯形料堆，进入前发酵阶段，总计需 15 天，翻堆两次。（ 2）培养料后发酵。在前发酵结束后，利用小的朔料棚进行简易后发酵。 （3）铺料播种。在棚内地面，按照宽— 1 米，长度不限作成料床，两床之间隔 40—50 厘米宽过道。将发酵好的料铺在料床内，厚度 20—25 厘米。待料温降至 28 度以下时，即可播种。 播种采取混播加层播的方法，即先把占播种量 70%的菌种撒在菌床上，然后用叉子抖料，使料与菌种充分混合，再将剩余的 30%菌种撒在料表面用平整的木版将料面稍压实， 整平即可。
（ 4）发菌期管理。播种后料面覆盖一层报纸遮光，保持料温 20—25 度，约 20 天左右菌丝即可长满培养料。 （5）覆土出菇。覆土厚度为 3-5 厘米。菌丝完全长
满培养料后即可覆土。覆土后调整土层含水量，以手握成团，丢开即散为准，并保持良好的通风，经 15 天左右，即可有菌蕾出现，此时可以加大喷水量，保持空气湿度在 90%左右。待菌蕾长至直径 5 厘米左右时，即可采收。
4. 平菇生产主要技术路线。 （1）配料。以上各组配方可按料水比 1：~加水
拌料，调至含水量 60%左右和 pH 值 ~8。（2）堆积发酵。选向阳地势干燥地方，
培养料加 pH 9~10石灰水拌料，拌匀后堆料，然后覆盖塑料薄膜保温、保湿使之
发酵。经 1~3 天料温升至 50-60 ℃，经 24 小时翻堆一次，当温度再次升至 50℃ ~60℃，经 24 小时发酵完毕。（ 3）装袋接种。因气温低宜用长而宽塑料筒，装料量相对大，装料袋应以宽 20 厘