雪莲果的功效与作用 雪莲果怎么吃.doc

雪莲果的功效与作用雪莲果怎么吃 2012 年 02月 02日来源:爱秀时尚网编辑:芸芸- 雪莲果的功效与作用,第一次看见雪莲果还以为是地瓜呢,没想到是一种很有营养价值的水果, 那么雪莲果怎么吃对人体来说才能更好的吸收呢, 雪莲果的吃法都有哪些呢, 下面小编来一一为大家解答。雪莲果的功效与作用雪莲果原产自南美洲的安第斯山脉, 是当地印第安人的一种传统根茎食品, 雪莲果在国外叫"yacon" (亚贡)即" 神果" 之意。属低热量热量食品,但其碳水化合物却并不为人体吸收, 因此,很适合糖尿病人及减肥者食用。日本研究并发现,每天服用 3-6g 的果寡糖, 3 周之内,人的粪便中有毒致癌化合物的含量可减少百分之 40 以上。雪莲果果寡糖含量是干物质的 60-70% ;果寡糖具有: 1. 促消化,调理胃肠道; 2. 是肠内有益菌丛的促生剂,产生双歧因子; 3. 调理血液,清除高血脂,有效地控制胆固醇和糖尿病; 4. 通便、防治下痢; 5. 降火清毒、防治面疱、暗疮; 6. 提高免疫力。雪莲果的营养价值: 可以调理血液、降低血糖、血脂和胆固醇, 预防和治疗高血压和糖尿病, 对老年人心脑血管病有明显的保健作用,雪莲果的果寡糖含量是所有植物中最高的, 可帮助消化, 调理肠胃, 治疗下痢, 使排便通畅, 是肠胃病的克星,消炎利尿,保持尿路畅通, 减少结石和致癌毒素,清肝解毒,能有效预防面部暗疮斑点,是养颜美容的天然保健果品。果肉吃起来口感很像梨子,皮薄汁多、晶莹剔透、香甜脆爽,不仅可以生吃,还可以炖肉、煲汤, 风味独特, 美味可口, 也是酒家饭店上乘之佳肴, 把雪莲果加工成果茶、果冻、糕点、饮料、罐头等,其美味独特,深受消费者喜爱。雪莲果的吃法 1 、从土里挖出来后,只要把表皮土洗掉削皮,即可作水果一样直接生吃,采挖后贮放一周后甜度增高。 2 、若以雪莲果炖煮鸡肉或排骨来煲汤,是冬令滋补之佳肴。 3 、可根据各地饮食习惯,制作出各式菜肴,也是不错的烹调方式。 4 、以雪莲果为原料,研发出雪莲果饮料、果冻、糕点等系列产品,让广大群众得以尝尽各种不同口感的独特风味。注意: 雪莲果含有一种化学成分, 即单宁, 又称鞣质。雪莲果被切开和去皮后, 暴露在空气中就会变成褐色。变色的原因是由于氧化作用,单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素,也就是黑色素。为了防止变色, 可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡,使其与空气隔绝,可防止氧化变色雪莲果三吃之炖汤冬季滋补养颜除了鱼骨,猪骨原条鲫鱼也行的,适合冬季滋补,美容养颜哦! 材料:草鱼鱼骨 4-5 块姜红萝卜雪莲果盐料酒蜜枣 1-2 个 1 .鱼骨洗干净晾干水备用姜去皮切片(大概 2-3 片) 雪莲果红萝卜洗干净去皮切块雪莲果切块后表面会迅速氧化变黑,所以熬汤前建议用热水煮一下 2 .鱼骨和姜片下油锅加入 1 茶匙料酒煎至半熟备用 3 .雪莲果红萝卜鱼骨蜜枣姜放入锅内加水中慢火熬 2 个小时左右加盐调味即可如果用鲫鱼,和鱼骨一样处理,如用猪骨,需要用热水煮一下泡冷水去掉血腥味。雪莲果三吃之沙拉瘦身排毒通便我用一个切了做沙拉吃,当晚肚子开始咕噜咕噜的叫,接下来 4 天,特别通畅加舒畅。感觉把体内的毒都清空了。不过也有人说吃了没反应,不过根据回复调查证实,基本上 10 个能中 6-7 个。不过大家放心,它只是纯粹当水果或者沙拉吃才会有这样反应。