德国点心(德语)-word资料(精).doc

Z itronentorte 400g denree Weizenmehl 550 1 1/2 TL Weinsteinbackpulver 250g kalte Butter 3 Eigelb 3 EL Honig 2 Zitronen 100g Zitronat 250g Schafsricotta Das Mehl mit dem Backpulver in eine Sch ü ssel sieben. Die Butter in Stü ckchen schneiden und mit 1 EL Honig zu der Mehl m ischung geben. Alles schnell zu einem Mü en, dabei gegebenenfalls etwas kaltes Wasser hinzuf ü gen. Den Teig 60 Min. In den Kü hlschrank stellen. Den Backofen auf 180 C vorheizen. Eine Springform von 24 cm Durchmesser gut einfetten. Den Teig ausrollen und die Springform damit auskleiden. Von einer Zitrone die Schale abreiben und zur H? lfte auspressen, die andere Zitrone indü nne Scheiben schneiden. Das Zitronat fein hacken. Die Eigelb mit dem restlichen Honig schaumig schlagen, dann Zitronensaft und abgeriebene Schale sowie Zitronat und Ricotta unterr ü hren. Die Masse in die Springform fü llen und mit den Zitronenscheiben belegen. Den Teigrand rundherum mit dem Daumen bis kurz ü ber die Fü llung hinunterdr ü cken. Die Torte etwa 60 Min. Im Ofen backen. S? chsische Quarkkeulchen 500g Pellka r toffeln, am Vortag gekocht 250g Quark (凝乳、软奶酪) 2 Eier 50g Mehl 75g Zucker 1 Prise Salz Abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone 75g Rosinen ( 葡萄干)100 Margarine (人造奶油) 60g Zucker 1 TL Zimtpulver Die Kartoffeln sch ? len, durchpressen und mit dem Quark, den Eiern dem Mehl, dem Zucker, dem Salz, der Zitronenschale