【连锁餐饮品牌排行榜】餐饮连锁品牌策划纪实之品牌策划正文.doc

2016全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作 –独家原创 2 / 4
【连锁餐饮品牌排行榜】餐饮连锁品牌策划纪实之品牌策划正文
《餐饮连锁品牌策划纪实之品牌策划正文》是一篇好文章，觉得应该跟大家分享，重新排版了一下发到这里[http://]，为了大家阅读方便。
2005年3月天堂草原呼和浩特。
内蒙古荣氏实业公司荣福记羊杂割项目策划小组成立，当时我任内蒙古荣氏实业公司的企划总监，全面负责荣福记羊杂割的品牌策划工作。第一项工作就是市场调研，市场调研是策划的第一步棋。
项目组有一行三人连夜制订好调研计划，第二日便抵达山西太原，展开深入的调研，我们首先从产品调研开始，要挖掘历史文化的根，只有苗红根正，心里才觉得塌实。
于是我们为荣福记羊杂割制定了文化策划的“六字战略”：传承——梦想——创新。
传承的基因是历史文化，梦想的基因是概念制造，创新的基因是工艺创新。
围绕这一战略构想找出荣福记羊杂割的文化差异，“文化USP”（文化差异）是品牌文化突围的关键。
荣福记羊杂割专案项目组认为首先要找到产品的“魂”，因为产品的骨肉要丰满，灵魂是个大工程，产品的灵魂是品牌文化的基因，品牌的内涵决定产品的卖点，我们必须赋予荣福记羊杂割新的品牌内涵，这一战略构想得到了内蒙荣氏高层的一致认可，要求我们尽快进入执行阶段。
2016全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作 –独家原创 2 / 4
经过调研我们发现，荣福记羊杂割是山西的一种地方小吃，相传，元朝的开国皇帝忽必烈从山西进入中原，路过山西曲沃时，他的母亲在路上得了病，于是他下令军士就此安营扎寨，范文参考写作网,教您怎样写范文 请来了当地一个叫许国帧的名医为太后治病。许国帧的母亲韩氏能做好多种美味佳肴，她看到蒙古人把羊肉吃掉后，把“羊的下水”扔掉了，觉得非常可惜，就收拾起来，认真淘洗加工，并把羊骨剁断放进锅里来煮，再配上花椒、大葱、辣椒等佐料，没想到，味道鲜美，非常好吃。忽必烈的母亲偶然看见了，一看就想吃，吃后，赞口不绝，便给起了个名字叫“羊杂酪”。“羊杂酪”从这之后，便成为民间特色风味小吃。至今已有八百年的悠久历史，成为响誉中华的名小吃。
这一发现擦亮了我们的眼睛，但同时又给我们提出了一个新的难题，如何解决文化USP问题？
山西本地品牌具有凭借良好的地源特性，其历史优越感很强，诸如“郝刚刚、老李家、”等地方老字号已早已进入加盟连锁领域，并且已经瓜分了大部分区域市场，荣福记羊杂割的优势在哪里？要做成全国餐饮连锁，摆在我们面前的现实问题很多，目前荣福记羊杂割在呼市只做了一个样板店，毫无品牌知名度，原来的品牌名称“荣福记羊杂割”虽然给人感觉是个老字号，但我们心中并不塌实，想从消费者那里蒙混过关的侥幸心理