果树生产认识果树第小组.ppt

果蔬无公害生产技术
果树生产认识果树第小组
仁果类
这类果树的果实是假果，即整个果实是由子房和花器官的其他部位共同发育而来的，其食用部位是肉质化的花托，果心中含有多粒种子。
如苹果、梨、山楂、枇杷等。
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核果类
这类果树的果实是真果，整个果实是由子房发育而来，有明显的外、中、内三层果皮；外果皮薄，中果皮肉质，是食用部位，内果皮木质化，成为坚硬的核。
如桃、梅、李、杏、樱桃、芒果、橄榄等。
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坚果类
这类果树的果实外部具坚硬的外壳，食用部位是种子的子叶或胚乳。
如板栗等。
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柑果类
这类果树的果实称为柑果，整个果实是由子房发育而来，外果皮革质，且具许多油胞，内含芳香油，中果皮呈白色海绵状，内果皮向内折叠形成由汁胞构成的囊瓣，是食用的部位。
柑橘类果树包括枳、柑、橘、橙、柚、柠檬、葡萄柚等的果实均属于柑果。
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荚果类
属于单果中的干果中的裂果的一种，由单雌蕊发育而成的果实，如豆目三科的果实。但含羞草的果实，呈分节状，但成熟时不开裂而成节荚。
常见有大豆、豌豆、槐树角、酸豆、角豆树、苹婆
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聚合果类
是由一朵花中多数离心皮雌蕊发育而来，每一雌蕊都形成一个独立的小果，集生在膨大花托上。因小果不同，聚合果可以是聚合蓇葖果，
如八角、玉兰，也可以是聚合瘦果，如蔷薇、树莓、草莓，或者是聚合核果。
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聚花果类
如菠萝、无花果。由整个花序发育成的果实。如桑的果实是由雌花序发育成的聚花果，每一雌花的子房发育成一个小单果，包藏在厚而多汁的花萼中，食用的肉质多汁部分为雌花花萼。
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树体组成
种子植物，由根、茎、叶、花、果实和种子组成。
树体分为地上部和地下部两部分。地下部为根系，地上部包括主
树冠。
树体基本结构：
地上部 主干、树冠 、中心干、主枝、侧枝、非骨干枝、叶片、根颈
地下部 根系 主根、侧根、须根
（一）根颈
果树地上部分和地下部分的交界处为根颈。根颈是树体营养物质流
必经通道；处于土壤和大气交界之处，对环境变化反应敏感，代谢特旺
盛，对透气性要求较高。根颈容易受害。　　
（二）地上部
茎反复分支组成树冠
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　　 主干指根颈到第一主枝之间的部分。
　　 主干对树冠起支撑作用，是根系与树冠之间输送水分和养分的通道，兼有贮藏养分的作用。
树干是果树地上部最早形成的部分，只在幼苗期进行加长生长，经过一个生长季后即停止加长，以后随着树龄的增长而逐年进行加粗生长。树干的加粗量与树冠与根系的生长量呈正相关，而与结果量呈负相关。所以，树干是反映年间树体营养状况的一个重要标志。　　主干高度叫干高，干高影响树体的生长和结果。
　　 树干粗度可用树干周长、直径或横断面积表示。测量树干粗度一般在距地面20cm、30cm处，或树干的中点，并以树干高矮而定。
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