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乌贼外形及解剖
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(1)外套膜和外套腔：包围在躯干部的一层较厚的肌肉为外套膜。外套膜在腹面与内脏团分离，形成的一个空腔是外套腔。
(2)鳍(fin)：位于躯干两侧，为一对狭长的皮肤皱褶。
(3)壳(shell)：退化，包被在躯干部背面的皮肤之下。
(4)漏斗(funnel)：位于颈部腹面，有一肌肉质的管状漏斗，窄小部分向前与外界相通，宽大部分向后与外套腔相通。
(二) 乌贼的内部解剖
将乌贼腹面向上，用解剖剪刀沿着外套膜侧缘，将腹面的外套膜剪掉，观察剪下来的外套膜在其内壁前端有两个钮状突起，可与漏斗基部腹壁两个软骨凹陷相嵌合，形成闭锁器，然后，将乌贼置于蜡盘中，再观察鳃、肛门、肾、墨囊和生殖器官等。
1、呼吸系统
鳃一对。位于外套膜内，呈羽毛状。
2、生殖系统
雌雄异体。生殖腺位于体后端。


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乌贼外套腔中的各器官（雄性）
(1) 雌性生殖器官
卵巢(ovary)：一个。在生殖囊内。观察时用剪刀小心将此囊剪开。
输卵管(oviduct)：位于卵巢的左侧，末端开口于直肠左侧外套腔内。
缠卵腺(nidamental gland)：一对，椭圆形，位于卵巢的腹面，其前端分别开口于外套腔内，与卵巢、输卵管无直接的联系。副缠卵腺(accessary gland)：一对，位于缠卵腺上方。
(2)雄性生殖器官
观察时须将生殖器官全部取出，将包裹着生殖器官的薄膜剪开撕除，并将各部分分离开来。 精巢(testis)：一个，白色。位于生殖囊内。
输精管(Vas deferens)：位于精巢的左侧，是一条细长卷曲的小管。中段膨大为一贮精囊及一前列腺，在贮精囊下为精荚囊和细长的阴茎，末端以生殖孔开口于直肠左侧的外套腔内．
3、排泄系统
肾脏(kidney)：为囊状，由左右两腹囊和一个背囊组成。在观察时，如果是雌的乌贼应将缠卵腺和副缠卵腺小心除去。在直肠两侧可找腹囊，各以排泄孔开口于外套腔内。背囊位于直肠背方。
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4、循环系统
(1)心脏(heat)：位于体的腹面，由一心室和两心耳组成。在左右鳃的基部有一膨大的部分称鳃心,(branchial heart)。其后有一圆形的鳃心附属腺。
心耳(auride)：一对。紧接于鳃心的前方、在心室两旁、壁薄。
心室(Ventricle)：一个。位于两心耳之间，壁厚。
(2)前大动脉(anefior aorta)：由心室向前发出的一条血管、沿中线与食道平行直至头部。 (3)后大动脉(posterior aorta)：由心室向后发出的一条血管、有分支到胃及其它内脏器官。(4)前大静脉(anterior vena cava)
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：一条，与前大动脉平行，是从头部及体前部下行的大动脉。至肾的前端则分成两支，各通过肾脏，分别入左、右两边的鳃心。
(5)后大静脉(pOsterior vena cava)：两条。将血由体后部分别输送到两边的鳃心。
5、消化系统

除去循环系统，观察消化系统，将肝脏向两边分开，使食道露，并找出唾液腺。再在头部腹面中央剪开皮肤、肌肉和软骨，使口球和食道的上端露出。
(1) 口(mouth)：位于头部前端中央，被腕所包围。口的周围有围口膜。
(2) 口球(buceal mass)：是一富有肌肉质的球状物，用剪刀将口球纵剪开来，可见内有一对乌喙状的颚和一个齿舌。
(3)食道(food duct)：位于口球之后，穿过头部软骨，夹在右右两大肝脏之间，为一细长的管子。
(4)胃(stomach)：位于食道之后，为一厚肌肉质的囊。
(5)胃盲囊(caecum gastricum)：位于胃与肠的交界处。是一薄壁的囊。
(6) 肠 (intestine)：位于胃和胃盲囊之后，以肛门开口于外套腔中。
(7)肝脏(1iver)：位于食道两侧。较大，为淡绿色或淡褐色长圆锥形的腺体。
(8)胰脏(Pancreas)：为浅黄色葡萄状腺体。附在肝管上。
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(9)唾液腺(salivary gland)：位于食道附近，肝脏前端的背侧，为一对白色的豆状的腺体。
(10)墨囊(ink gland)：位于体后端，胃的腹面、囊状。有墨囊管与肠并行。其末端与肛门共同开口于