第一次炸花生米(精).doc

第一次炸花生米(精)
第一次炸花生米(精)
1 / 2
第一次炸花生米(精)
第一次炸花生米
宁津县第一实验小学 吴雅如
我的拿手菜是油炸花生米， 回想起第一次尝试做这道菜的情景， 真是其乐无穷，受益也无穷。
那一天，听妈妈说要炸花生米， 我一蹦三尺高， 因为那是我最爱吃的食物之一，我于是缠着妈妈教我炸花生米。
妈妈告诉我：“先剥好花生。油锅里放油，油开了，放上准备好的花生米，用铲子均匀搅拌后，就熟了。 ”
第一个环节：剥花生。花生的外皮很坚固，如果不使劲，很难剥开，我就遇到了这个问题。我解决的方法是：用双手按住花生突出的头部，一使劲，花生的外皮开了一个小口，一下子咬住了我的手指头。我举起手指跟妈妈开玩笑说：“你看，它跟我多亲热呀！ ”花生剥好了，先放在一边。
第二个环节：炒花生米。
我把锅放在炉子上，点着火，等锅干了，要倒适量的油。我提心吊胆地拿
起油桶，犹豫不决地不敢往锅里倒油。 妈妈看我慢吞吞的样子， 催促道：“快呀！”我猛地往锅里一倒！还好，没有倒到外面。我长吁了一口气。
等了大约两分钟，油开了，要把花生米放在里面。我的心怦怦直跳，像十
五个吊桶打水——七上八下。 正当我端着花生米迟疑的时候， 妈妈一把夺了过去，
果断地把花生米倒进锅里，用铲子不停的搅拌起来。 “要果断，不然，油就要着
了 !”
我急切地说：“我来，我来！”
“花生米需要搅拌均匀，等到外皮变成深红色，闻到香味儿，就快熟了。
记住一定不要过火，否则花生米就糊了。 ”妈妈拧小了火，叮嘱说。我拿着铲子，小心地搅拌起来，在妈妈的指导下，我及时地关了火。还不错，花生米没糊，香味飘出来了。
我迫不及待地要品尝我炒的花生米， 用筷子夹上一颗放在嘴里。 “哎哟哟，烫死我了，烫死我了！ ”咦，怪了，花生米怎么没有想象的那么好吃，一点也不
酥脆，嚼在嘴里，怎么也不香呀？难道我炒的花生米出了什么问题？看着满脸疑惑的我，妈妈笑了： “傻孩子，花生米要晾凉了，再吃才香脆呢！ ”
原来，看似简单的炸花生米，还有这么