绿色食品试题.doc

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绿色食品包装材料的要求是安全性、可降解性、可重复利用性。
绿色食品加工的基本原则包括可持续发展原则、营养物质最小损失原则、 加工过程无污染原则、无环境污染原则。
绿色食品企业管理包括人员管理、企业管理、以及生产和运销记录。
绿色食品是国际有机农业思想与中国国情相结合的产物。
开发绿色食品遵循了可持续发展原则，促成了环境、资源、经济、社会发展和谐统一和良性循环。
绿色食品以产品为对象，而有机食品的认证对象是土地和生产者。
SOM是影响土壤其他质量指标的主要因素。
绿色食品质量控制体系包括ISO9000系列认证、GMP、HACCP。
选择
（ BCDEF ）
A．目标相同
B．结构与稳定性不同
C．调控因素不同
D．开放性不同
E．社会经济影响因素不同
F．生产效率不同
2．生态系统具有一种内部的自动调节能力，以保持自己的稳定性这种调节能力有赖于（ABC）
A．成分的多样性
（ ABCDG ）
A．糖精钠
（CD）

，绿色食品标志商标实施许可

D在全国设有35个地方绿色食品管理机构
（ ABCD ）


（ DE ）



、安眠镇静类饲料添加剂
E. 禁止使用药物性饲料添加剂
三、判断
1．天然来源的食品添加剂无需进行毒理学试验。（错）
2．野生的农产品都是绿色食品。（错）
3. 有机食品除了强调基地的生产环境条件和产品质量检测外，还特别重视生产过程和质量控制体系以及产品可追总线的检查和认证。（对）
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。（错）
。（对）
四、名词解释
绿色食品：是遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。
绿色食品产地：是指绿色食品的初级农产品和农产品深加工原料的生产地。
绿色食品产地的选择：是指在绿色食品开始生产之前，对产地生态环境条件的调查和现场考察，对场地的环境监测和环境现状质量评价，并通过环境质量的现状评价，对产地环境质量是否适合生产绿色食品作出合理的判断。
绿色食品产地的建设：是指对已经确定为绿色食品的产地或备用产地进行生态建设与环境污染控制，使其保持良好的生态环境质量。
安全间隔期：最后一