护心肉的做法.docx

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护心肉的做法
护心肉的做法
尖椒护心肉的做法
天天美食天下菜谱网向您详细介绍做尖椒护心肉的材料,教您尖椒护心肉的做法,尖椒护心肉怎么做,如何做,看了做尖椒护心肉的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
尖椒护心肉的做法（东北菜）
做法：
，反复换水至没有血水


4。准备尖椒，葱姜蒜

,葱姜末爆香,下肉翻炒
,酱油,炒出香味,最后下尖椒,翻炒出锅
尖椒护心肉是东北小饭馆的招牌菜，是东北男人出去喝酒时点菜频率很高的一道菜。我在发这个帖子时在网上也查阅了一下护心肉的资料，遗憾的是少的可怜，大概是这菜很难登上大雅之堂的缘故。有一篇写的很好，恰恰是我好朋友hithink写的，很多帖子转载了但是都没注明出处，这让我很遗憾。我的好友hithink和ydl写的东北菜写的都很好，如果我有他们的文采我想我推广东北菜的理想一定能实现，可惜我没有，哈哈话题又扯远了，嘴里像跑马车了一样。护心肉也叫互心纸，是长在猪胸腔和腹腔之间的横隔肌，筋多有嚼头，特适合做下酒菜。相关美食搜索：
护心肉浸泡在冷水了，反复换水至没有血水


，葱姜蒜

，葱姜末爆香，下肉翻炒
，酱油，炒出香味，最后下尖椒，翻炒出锅
做法二：护心肉蘸蒜泥
材料：护心肉，花椒，大料，肉桂，高汤，蒜，酱油
做法
（转载自中。）
1、将护心肉放入清水中浸泡两个小时，期间换几次水，泡出血水；
2、冷水下锅，水开后撇净浮沫；
3、护心肉捞出放入煮锅中，放入花椒、大料、肉桂等调料，加入高汤煮一个小时；
4、将煮好的护心肉放凉，撕成小块，蒜捣泥加入酱油，蘸食即可。
做法三：孜然护心肉
材料：护心肉三条　洋葱一个　芝麻　孜然　辣椒油　盐　生抽　蚝油　醋
做法
1、先将护心肉切成小片，洋葱切细条，将芝麻、孜然、辣椒油、少许盐、少许醋、生抽、蚝油一起拌入护心肉中，搅拌均匀腌入味十分钟；
2、锅中放肉油，倒入腌了入好味的护心肉炒，直到炒干水分，肉质发干，就好！（其实我们家喜欢吃有咬头的，所以总是喜欢炒的干，这是依照个人口味的）
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