食品留样记录表.docx

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附件1
黄梅县中小学（幼儿园）食堂食品留样原始记录表
学校（幼儿园）：
留样时间
餐次
食品名称
留样量（克）
留样人
样品处理时间
处理人签字
年 月 日 时
年 月 日 时
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备注：1、每个样品数量必须100克以上；2、保留时间要求必须冷藏48小时以上；3、留样和样品处理记录完整且必须有食品安全管理员监督；4、留样菜不得再继续食用。
审核人签字：
附件2
黄梅县中小学（幼儿园）食堂餐饮具消毒记录表
学校（幼儿园）：
日期/时间
（年、月、日、时）
消毒品种
消毒过程
感官检查
消毒员签字
种类
数量
消毒方法
消毒剂
使用量
（化学法）
消毒温度
（热力）
消毒时间
光
洁
涩
干
幼儿碗，杯子勺子
240个
桌子，椅子
98张
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毛巾
78条
床上用品
78套
拖把、地面
8把
桌面玩具
5000个
幼儿碗，杯子勺子
240个
桌子，椅子
98张
毛巾
78条
床上用品
78套
拖把、地面
8把
桌面玩具
5000个
注：消毒方法（1）化学法，填写使用的消毒剂名称；（2）物理消毒法，填写煮沸、蒸汽、红外线、臭氧、洗碗机等具体方法。
审核人签字：
附件3
黄梅县中小学（幼儿园）食堂食品采购与进货台账登记表
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学校（幼儿园）：
产品名称
进货时间
（年、月、日）
规格
数量
生产单位
生产日期
保质期
供应商
供应商
联系方式
产品与购物证明是否一致
验收人