燕窝知识燕窝品鉴会课件.ppt

燕窝知识燕窝品鉴会
燕窝 由来、产地、分类及历史
燕窝 品项判别和真假判别
燕窝 介绍
燕窝 判别
燕窝 成份、适宜人群及功效
燕窝 功效
PART 01
PART 02
PART 03
PART 04
我们燕窝 起源及优势
我们 燕窝
目录 /Contents
燕窝 介绍
燕窝 由来、产地、分类及历史
PART 01
· 燕窝为燕科动物『如: 金丝燕』分泌出来 唾液, 再混合其她物质
『如: 绒羽』凝结后, 筑垒而成 巢穴, 形似元宝。
· 燕窝是传统 名贵滋补食品之一, 一向就有『稀世名药』、『东方珍品』之美称。
· 古时便作为皇室贡品, 为大家所尊崇。所以又被誉为『贡燕』或『官燕』。
燕窝是什么
燕窝 关键产区: 燕窝主产于东南亚热带地域, 分布于印度尼西亚、马来西亚、泰国及越南等国。
【印度尼西亚】燕窝产量约占东南亚总产量 70%, 分布地域有: 爪哇岛、苏门答腊岛、加里曼

丹岛、苏拉威西岛。
【马来西亚】燕窝产量约占东南亚总产量 8%, 分布于马六甲海峡太平、安顺、槟城、巴生地域。
【泰国】燕窝产量约占东南亚产量 12%, 分布沿海地域有: 宋卡地域、甲米地域、春蓬地域。
燕窝 产地
燕窝 分类
· 燕窝为雨燕科动物金丝燕及多个同属燕类用唾液或唾液与绒羽等混合凝结所筑成 巢窝。
· 燕窝通常从筑巢 地点分为: 洞燕、屋燕。现在我们食用 大部分为屋燕。
· 传说中国第一个吃燕窝 人是明代航海家郑和。
· 公元14 她所率领 船队在马来西亚马六甲周围海域遭遇风暴, 被困荒岛, 食物紧缺。无意中发觉了
峭壁上 燕窝, 遂以之充饥。数以后, 船员们各个脸色红润、中气颇足, 身染重病 船员竟奇迹般 康
复。燕窝 神奇功效才为世人所知。以后郑和回国将燕窝进献给明成祖, 燕窝以后成为明朝皇家贵族专
属 养生滋补上品。
· 清代是燕窝得到深入研究 时代, 清人总结出一整套吃燕窝 经验, 如“此物至清, 不能够油腻杂
之; 此物至文, 不能够武物串之”“以清配清, 以柔配柔”等等, 另外清代厨师还发明出很多燕窝
餐, 最有名 当属满汉全席 “四大碗”。
· 乾隆慈禧都是燕窝 推崇者。
· 曹雪芹 《红楼梦》也数次写到燕窝 养生。
燕窝 食用历史
· 近现代燕窝养生最著名 当属宋美龄女士, 她天天都会吃一小碗冰糖燕窝,
她成为燕窝滋补最长寿 人, 享年106岁。
燕窝 功效
燕窝 成份、适宜人群及功效
PART 02
燕窝成份介绍
燕窝中 关键营养成份是蛋白质, 其中有1种必需
氨基酸(赖氨酸), 3种条件性必需氨基酸, 燕窝常搭
配海萃人参食用, 可提升燕窝功效。而人体需要
必需氨基酸有8种, 条件性必需氨基酸有13种。