[谷类]醋泡黑豆的副作用吃它要当心.doc

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醋泡黑豆的功效相信大家都知道，但是大家知道醋泡黑豆的副作用吗？知道吃醋泡黑豆的禁忌吗？知道醋泡黑豆的做法吗？今天我们就来为大家介绍一下醋泡黑豆的功效及副作用，来执导大家健康食用它。
醋泡黑豆含有丰富的蛋白质，而且它的营养成分很容易被吸收，但是这类食物并不是所有的人的，下面我们就来看看究竟是怎么回事吧。
醋泡黑豆的副作用都有什么
黑豆很有营养价值，在生活中很受人们的亲睐。黑豆的蛋白质含量是肉类、牛奶的好几倍。且其营养成分很容易被人的消化道吸收。醋泡黑豆的做法很简单，可以将黑豆先干炒，后放入醋，没过黑豆，等醋被吸收后则可以食用了。醋泡黑豆是一种营养又美味的健补的食品。醋泡黑豆具有美容、补肾的功效，对改善近视有很好的帮助，对高血压、高血脂的患者有很好的缓解的作用。此外黑豆还能使头发乌黑发亮。
中医讲五色、五味，“黑”入肾，“酸”入肝，黑豆对人的肾是有好处的。同时，从营养的角度，豆类富含植物蛋白，营
养丰富。多吃豆类或者黑色食品对人体都有好处。但这类食物并不是适合所有的人，比如对植物蛋白过敏的人就不能吃，胃肠功能低下者，特别是胃不好的人，吃了会胀气不消化，
而很多中老年人肠胃都不好，吃了反而就有害了。因为醋在人体内代谢后呈碱性，所以痛风患者和酸性疾病有关的患者能够食用。人体出现病症是由于复杂的原因引起的，因人、因时不同，一旦患病，还是要及时就医。
功效
醋泡黑豆有着很好的美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，而且还能有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。
同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作
用。
黑豆的禁忌
黑豆不宜与牛奶、 菠菜、豆浆、四环素、 蓖麻子、厚朴、龙胆、五参等同食。龙胆以及五参、厚朴都是属于中药材，
因此大家在吃中药的时候要注意一下不要和黑豆以及黑豆一起吃，以免出现中毒以及其他不良现象等。
醋的禁忌
1、正在服用某些西药者不宜吃醋。因为醋酸能改变人
体内局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用，磺
胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶，损害肾小管，因
此服此类药物时不宜吃醋。正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒
平等碱性药时，不宜吃醋，因醋酸可中和碱性药，而使其失
效。使用庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗菌素药
物时，不宜吃醋，因这些抗菌素在酸性环境中作用会降低，
影响药效。
2、服“解表发汗”类型的中药时是不能吃醋的， 所以醋泡
黑豆也是建议不要食用的。
因为醋有着收敛之性，中医认为，酸能收敛，当复方银
翘片之类的解表发汗中药与它配合的时候，醋会促进人体汗
孔的收缩，还会破坏中药中的生物碱等有效成分，从而干扰