关注食品安全,共享健康生活研讨.ppt

关注食品安全,共享健康生活食品安全主题班会课一、你知道什么是食品安全吗? ?食品安全( food safety )指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义,食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”二、你知道我们周边常见的食品安全吗? ?对于这个问题很多人都无法回答。。。?因为我们周边常见的食品,很多人即使长期食用,但也不会、甚至是无意识去了解关注其安全性。?对此,我做了一个问卷调查,了解到中小学生对食品的安全的认识。调查数据:(对象:中小学生) 不关注 70% 比较关注 7% 一般 23% 对于食品安全的关注程度不重视 55% 比较重视 15% 一般重视 27% 对于食品安全的重视程度很重视 3% 对于购买的食品,你比较注意该产品的那一方面价格 60% 选择品牌 21% 生产日期 15% 安全许可 14% 三、食品安全距离我们很遥远吗? ?请同学们回忆我们近几年生活中的食品安全事故: ?三聚氰胺奶粉、地沟油、台湾塑化剂,瘦肉精﹑苏丹红鸭蛋、孔雀绿鱼虾、甲醛奶糖、带花黄瓜、染色花椒、墨汁石蜡红薯粉、假牛肉,河南南阳毒韭菜、青岛福尔马林浸泡小银鱼、染色馒头、沈阳毒豆芽、宜昌毒生姜、合肥染色蛋糕、北京多家影院爆米花桶含荧光增白剂、海南的毒缸豆、广东中山查获 1325 公斤“墨汁粉条”、重庆一公司购 26吨三聚氰胺奶粉生产雪糕、广州市场现“染色紫菜”、到期面包回炉再造热卖、漂白大米、面粉增白剂、下水道小龙虾、双氧水凤爪、激素染色草莓、……?食品安全问题现在已严重危险到了我们!! “三鹿毒奶粉事件”发生的原因及危害: 三聚氰胺是一种非食品化工原料,按照国家规定,严禁用作食品添加物。三鹿牌部分批次的婴幼儿配方奶粉中含有三聚氰胺,、泌尿系统的损害,膀胱、肾部结石,并可进一步诱发膀胱癌。地沟油: ?地沟油,不完全是下水道里捞出来的油,那样的油是怎么处理也有难闻味道的。地沟油主要是三部分:第一部分是下水道里漂上来的油,还包括饭店、食堂等剩饭菜等漂上的来的油;第二部分是各类肉食加工的废料和下脚料等熬制的油;第三部分, 是饭店、餐馆、早点摊等用了不知道多少遍的油回收。他们把捞取大量暗淡浑浊、略呈红色的膏状物,仅仅经过一夜的过滤、加热、沉淀、分离,就能让这些散发着恶臭的垃圾变身为清亮的“食用油”。一些以香、辣、麻,口味重的菜,地沟油是不容易被吃出来。?地沟油比真正的食用油多了许多致病、致癌的毒性物质。一旦食用“地沟油”,它会破坏人们的白血球和消化道黏膜,引起食物中毒,甚至致癌的严重后果。所以“地沟油”是严禁用于食用油领域的。