蒙牛牛奶市场调查报告书.doc

目录
■调研概述
■芜湖地区牛奶市场现状分析
■消费者饮用牛奶习惯调查
■消费者饮用牛奶习惯调查
■影响消费者选取牛奶因素
■消费者对蒙牛牛奶选取
■消费者购买牛奶渠道
■消费者对于牛奶价格及包装选取
■背景资料分析
一、调查概述
（一）、调查背景
牛奶是人类生活中必不可少一种饮品，随着人们对健康注重限度提高牛奶需求量也在不断增长，并且牛奶营养含量也成为了人们购买时所考虑上最重要因素。于是中华人民共和国这个人口大国来说，牛奶市场无疑也是一块兵家必争之地。
近年来，随着日益提高，家庭膳食构造得到普遍改进。据市场数据52%人以为一日三餐中早餐必要选取牛奶来摄取营养物质。对牛奶消费量呈明显上升趋势。于是牛奶生产和销售也获得了较好业绩，并且液体奶生产大幅度增长，整个行业经济效益明显提高。依照《-中华人民共和国乳制品市场调查与投资征询研究报告》显示，将来5-内行业收入将保持20％以上增长速度,但区域性品牌面临竞争压力将增大。 《中华人民共和国食物与营养发展纲要》明确指出，到，都市居民人均奶类消费32公斤，农村居民人均7公斤。如果实现了这个目的，之后奶类尚有一倍增长空间。因而中华人民共和国乳品行业在此后较长时期内都将处在不断增长阶段。近几年，内蒙古伊利、蒙牛、上海光明等品牌迅速挤占了市场，以其优良品质及不凡名誉成为消费者首选。
芜湖地区牛奶市场上品牌众多，除了蒙牛、伊利、光明等全国文明大品牌之外，尚有像卫岗、白帝等地方品牌牛奶，牛奶市场竞争十分激烈。芜湖是还是有一定基本。而随着皖江都市带崛起，芜湖地区经济发展水平和人们生活水平都将更上一层楼，无论人们在对食品选取上还是对生活质量追求都无疑有了深层次提高。因而，对于在健康生活中不可缺少一某些
——牛奶，芜湖将是一种更加辽阔市场。
（二）、研究设计与执行
调查办法 ：街访
调查地点 ：镜湖区内步行街、凤凰美食街、赭山公园等
抽样办法 ：任意随机抽样
样 本 量 ：102个
受访者资格：定居或暂居芜湖居民
二、芜湖地区牛奶市场现状分析
（一）、消费者对各品牌牛奶认知度
以上是芜湖地区消费者对于牛奶品牌认知度，在众多品牌中蒙牛、伊利、光明三个品牌认知度较高，其中又以蒙牛为最高
。
（二）、各品牌市场占有率
各品牌在芜湖地区牛奶市场上占有份额中以蒙牛为最多41%，伊利居于第二为33%，第三十光明18%，余下8%被其她品牌占有
三、消费者饮用牛奶习惯调查
（一）消费者选取牛奶品牌习惯
超过半数消费者在选取牛奶品牌时都较为固定，只是偶尔更换，有223%消费者经常更换选取品牌，只有11%是选取固定牛奶品牌。
（二）、消费者饮用牛奶习惯
大概39%消费者饮用牛奶是不定期，约34%消费者是一天一次，约11%消费者是一天多次，约10%消费者是一周两次。
（三）、饮用牛奶时间
牛奶是较好早餐饮品，因此大多数消费者选取在早餐时饮用牛奶甚至是用牛奶代替早餐，约有31%消费者会选取在临睡前饮用牛奶以达到增进睡眠功能。
四、影响消费者选取牛奶因素
（一）、消费者饮用牛奶理由
在大多数消费者概念中牛奶还是补充营养、有助于身体健康最佳饮品。有约73%消费者以为饮用牛奶因素是有助于健康，63%是由于牛奶可以补充营养。
（二）、影响消费者选取牛奶品牌因素
大多数消费者在选取牛奶品牌时会受到产品品牌知名度影响。尚有63%消费者会受到营养成分影响，而口感和生产日期也是影响消费者选取重要因素。
（三）、牛奶中营养成分重要限度
消费者对牛奶中蛋白质含量最为看重，另一方面是各种维生素含量，尚有就是钙含量。
（四）、牛奶广告中传达信息
在牛奶广告中多数消费者比较看重营养成分和产品质量这两种信息传达，对于产品加工工艺和温馨提示传达比较不注重。
五、消费者对蒙牛牛奶选取
（一）、消费者选取蒙牛牛奶时考虑因素
大多数消费者对于产品质量、安全和新鲜度这三个方面十分看重，对于包装、价格和牛奶浓度不是很注重。
（二）、消费者选取蒙牛牛奶类型
在对蒙牛牛奶口味选取上，大多数消费者还是比较偏好纯牛奶口味，对于风味奶选取上比较少，而对早餐奶和功能奶选取人数比例差都不多。
对于纯牛奶和功能奶这两种单一口味牛奶选取上，纯牛奶、高钙奶和特仑苏相对更受消费者欢迎。
六、消费者购买牛奶渠道
（一）、理解蒙牛牛奶渠道