鸡尾酒配方.doc

鸡尾酒配方青草蜢【中文名称】:青草蜢【英文名称】: Grasshopper Cocktail 【材料】:绿色薄荷酒 1/3 ,白色可可甜酒 1/3 ,鲜奶油 1/3 【制法】:①将所有材料倒入雪克杯中, 剧烈地摇和;②将摇和好的酒倒入鸡尾酒杯中。【详细说明】青草蜢就是蚂蚱。此酒具有晕色效果的绿色使人更容易想到草丛中的它们, 难道不想来一杯尝尝? 要调出这款酒的颜色, 绝对不可缺少的是白色可可甜酒。普通的茶色可可甜酒虽然味道一样,但却调不出这么漂亮的颜色来。家庭中可能很少备有白色可可甜酒, 如果确实想自己调和时, 推荐去酒吧购买。另外,调和鸡尾酒用的鲜奶油不可能常备, 使用罐装或听装的炼乳也可以,也很方便。此酒作为餐后酒饮用。在酒店中的餐厅、街面上的高级餐馆中, 如果能点用此酒,肯定会受年轻女性喜欢。这是初饮鸡尾酒的女性喜欢的一款鸡尾酒了追捧女主角,而将此酒命名为“红粉佳人”。点用此酒的以女性居多, 但其口味未必是针对女性的, 其酒精度也很高,饮用时一定注意。现在此酒在市面上很少见了。以前此酒的调配比例是金酒 2/3 ,其余为白兰地, 这样调和出的酒味道尚可, 但颜色不好看。为了得到漂亮的粉红色,在各种配料加入后,可再加入少量石榴糖浆, 其窍门是边搅边加。当然果汁越多会越甜。演绎人生的女性,梦寐以求的贵妇人长岛冰茶【中文名称】:长岛冰茶【英文名称】: Long Island Iced Tea 【材料】:辛辣金酒 15 毫升,朗姆酒 15 毫升,伏特加 15 毫升,龙舌兰酒 15 毫升,橘橙酒 5 毫升,柠檬汁 30 毫升,砂糖 2 茶勺, 可乐补足剩余,柠檬片 1片【制法】:①将除可乐外的所有材料倒入盛满块冰的大型柯林杯中; ②用可乐注满后慢慢调和, 然后用柠檬片装饰, 最后放入两根粗吸管。【详细说明】此酒在纽约州的长岛诞生,最近在日本登陆并迅速流行开来。其制作方法种类繁多, 主要配比是混合数种烈酒后, 用果汁和可乐兑和。调和此酒时所使用的酒基本上都是 40 ° 以上的烈酒。即使是冰茶的酒精度, 也比“无敌鸡尾酒”要强。尝试饮用此酒后, 再去饮用用酒精度稍弱的酒调和的相同配比的鸡尾酒,就不害怕酒精鸡尾酒了。说起“苏比”鸡尾酒, 平时是用朗姆酒和果汁调和的。现在正式场合用柯林杯盛装,此酒杯正式场合叫苏比( zombie) 杯,此酒的酒命就由此而来。以前曾经风行一时的热带鸡尾酒热,就是由此酒引爆的, 这一点读者应留意。虽然取名“冰茶”,但口味辛辣备忘: 鸡尾酒配方中有各种配料的用量, 与药店和医院的计量是一样的。鸡尾酒的配方不止一个,不同的配方有很多。橙片 1片【制法】: (1) 将辛辣金酒、金巴利、甜味苦艾酒倒入岩石杯中; (2) 加入冰块后慢慢调和,最后用橙片装饰。【详细说明】尼克罗尼是由喜欢开胃酒的意大利卡米路——尼克罗尼伯爵的名字而来的。伯爵经常去位于佛罗伦萨的卡苏尼店饮酒, 一到酒吧必点开胃酒。 1962 年此酒的配方公布于世,并随即在世界范围内推广开来。红粉佳人【中文名称】:红粉佳人【英文名称】: Pink Lady Cocktail 【材料】:辛辣金酒 1 盎司,蛋清 1个,石榴糖浆 1/4 盎司,君度 1/4 盎司,柠檬汁 1/2 盎司【制法】: (1) 将所有材料倒入雪克壶中剧烈摇和; (2) 将摇和好的酒倒入鸡尾酒杯中。【详细说明】 1