能量体温调节课件.ppt

关于能量体温调节
第一页，本课件共有45页
第一节 能量代谢
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一、能量在体内的释放、贮存和利用
(一)三种营养物质代谢放能
:主要(70％以上)
脑组织所需能量则完全来源于糖的有氧氧化。
：次之(30％)
：很少(长期饥饿或极度消耗时，才成为主要能量来源)。
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（二）、ATP与能量代谢
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二、能量代谢的测定
(一)能量代谢测定的基本原理
　　机体的能量代谢也遵循“能量守恒定律”
因此，测定机体在单位时间内发散的总热量或所消耗的食物量，可测算出整个机体在单位时间内能量代谢的量，即能量代谢率。
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（二）、能量代谢的测定方法

：
间接测热法原理：是利用“定比定律” ，测算出一定时间内氧化的糖、脂肪和蛋白质各有多少，再计算出它们所释放出的热量。
为此，必须先了解与其相关的几个概念：食物的热价、氧热价和呼吸商。
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（1）食物的热价:
1ｇ食物在氧化时所释放出来的热量，称为食物的热价。
（2）食物的氧热价：某种食物氧化时,每消耗1L氧所产生的热量称为该种食物的氧热价。
（3） 呼吸商(RQ)：指一定时间内，机体的CO2产生量与耗O2量的比值。RQ＝CO2产生量/耗O2量
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由于各种食物在体内氧化时的耗O2量、CO2产生量的不同，故各种食物的氧热价不同。根据RQ可估计某一段时间内机体氧化各种食物的比例：
三种营养物质氧化的几种数据
───────────────────────────
物 质　耗氧量 产CO2量 物理热价 生理热价 氧热价 呼吸商
　　　　(L/g) (L/g) (KJ/g) (KJ/g) (KJ/g) (R Q)
───────────────────────────
糖
脂 肪
蛋白质
───────────────────────────
RQ＝ →氧化糖； RQ＝ → 氧化脂肪
RQ＝→一般饮食；RQ＝＜→长期饥饿
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产生CO2 mol 数 产生CO2 ml 数
RQ＝─────────=—————————
消耗O2 mol 数 消耗O2量ml 数
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非蛋白呼吸商(NPRQ):指一定时间内，机体氧化非蛋白食物时的CO2产生量与耗O2量的比值。

整体产生CO2总量－分解蛋白产生CO2量※
NPRQ＝─────────────────
整体耗O2总量－分解蛋白耗O2量※
※ 分解蛋白产生CO2量= NP××(L)
※ 分解蛋白耗O2量= NP××(L)
=每产生1g尿氮(NP)
(L)=每氧化1g蛋白的产生CO2量
(L)=每氧化1g蛋白的耗O2量
非蛋白呼吸商(NPRQ)及氧热价见:表7-2
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