蛋白质幻灯片.ppt

蛋蛋白白质质 2017-3-24 1 α螺旋的要点β-折叠的要点 二级结构 motif 侧链的影响概念、键 蛋白质的分子结构 三级结构 domain chaperon 概念四级结构 亚基键 一级结构与功能的关系空间结构与功能的关系结构与功能的关系 2017-3-24 2蛋白质结构与功能的关系 The Relation of Structure and Function of Protein 第三节 2017-3-24 3 牛核糖核酸酶的一级结构二硫键(一) 一级结构和空间结构的关系 2017-3-24 4 天然状态, 有催化活性尿素、β-巯基乙醇去除尿素、β-巯基乙醇非折叠状态,无活性 2017-3-24 5 该实验结论: 。 。 。 2017-3-24 6 2. 一级结构与功能的关系胰岛素氨基酸残基序号 A5 A6 A10 B30 人 Thr Ser I le Thr 猪 Thr Ser I le Ala 狗 Thr Ser I le Ala 兔 Thr Gly I le Ser 牛 Ala Gly Val Ala 羊 Ala Ser Val Ala 马 Thr Ser I le Ala 结论:一级结构相似的蛋白质具有相似的功能 2017-3-24 7 正常 N-val · his · leu · thr · pro · glu · glu ····· C(146) HbS β肽链 HbA β肽链突变 N- val · his · leu · thr · pro · val · glu ····· C(146) 镰刀形红细胞贫血, 这种由蛋白质分子发生变异所导致的疾病,称为“分子病”。结论:一级结构改变,可以引起疾病 2017-3-24 8 C酵母与人相差 51个氨基酸; 猕猴与人相差一个氨基酸;黑猩猩和人完全一样 2017-3-24 9蛋白质一级结构是高级结构与功能的基础 2017-3-24 10