特色农庄主题餐厅策划.doc

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生态农庄
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Tel:12５８0 　
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负责模块：
XXX(团队标志及名称内容等、封面、营销策划目标)；
XXX　(提出餐厅主题、脉络图、前言及结束语);
XXX （市场状况调查设计、SWOＴ分析、策划书排版）;
XXＸ (营销战略与具体行销方案、市场调查协助):
XXX 、 XXＸ (策划方案及各种费用预算、行动方案控制）
Tel:
e－maiｌ:
口号: 好服务您选择
理念: 积极参与工作、切实履行义务
微笑面对困难、态度决定成败
宗旨: 竭诚为您服务、放心让您选择.
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前言
随着社会经济水平的不断提高,人们的消费水平也不断增强。在拥有足够经济实力的背景下，人们追求的生活享受越来越高。当今社会，人们越是最求高的生活品质越是注重饮食的健康与舒适。餐饮已经不仅仅是以解决温饱问题的目标,在更多时候,餐饮已经是人们享受健康生活的方式，更多是人们休闲娱乐的场所,在于繁忙的生活闲暇空出属于自己的时间。农庄主题餐厅,一方面能提供特色农家菜肴给那些久居都市的人们享用，而且还提供各种农家乐主题活动,让顾客在享受美味的同时，通过餐厅提供的活动来体验农家生活的快乐。
我们“六上门”小组各成员,通过对农庄餐厅进行市场状况分析调查,ＳＷOT分析，营销策划目标的选定，营销战略与具体方案的设计，各种费用预算的核定及行动方案的设计,初步形成了此份特色农庄餐厅策划书。
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目录
前言．.．.．..．．.．．．．．.....．...．．．．..．..．..．．..．...．.．．......．.．..．．．.....．．.．...．．．...．..．....．．..．．.．．..．.......．.．..．．..．．．..．.....．...．..．.．.．．3
摘要及市场状况调查 ……………………………………………………………………．．５
特色农庄项目ＳWＯT分析………………………………………………………………．.10
营销策划目标……………………………………………………………………………….．11
营销战略与具体行销方案…………………………………………………………………１3
策划方案及各种费用预算…………………………………………………………………17
行动方案控制………………………………………………………………………………．．19
结束语…………………………………………………………………………………………19
附录…………………………………………………………………………………………….1９
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摘要
特色农庄餐厅应市场需求而诞生,策划目标在于确定市场规模调研市场需求,评估竞争市场从而更好的把握目标市场。主要包括市场状况与ＳWOT分析,营销战略和行销方案确定等。
一、市场状况调查
(一)调查对象及目的
我们这次调查的对象是福建师范大学旧校区周围的人员群体。本次我们主要通过对学生目前的餐饮消费状况、消费需求、外部原因以及喜欢去的餐饮地等方面的调查,从而希望能对周围人员消费情况作一定的了解，以便对我们的开业提出一些合理并有利于销售的建议。
(二)调查步骤与方法 
第一阶段,调查课题的提出与确立。
第二阶段,课题的探索性研究。
第三阶段,调查表的发放与回收。
第四阶段,资料的整理与统计。
第五阶段,对调查结果进行分析并写调查报告。
在本次调查中,总共发放3０份调查问卷。有效问卷2８份,回收率为93%。然后对总的问卷进行统计分析的同时,又在男女生问卷中随机的各抽取5份问卷进行统计。
(三）调查的内容
(调查问卷附在最后一页)
（四)调查结果
1、您有条件较喜欢去哪类餐厅就餐
Ａ、一般快餐店 Ｂ、经典主题型 C、套餐类　　 　Ｄ、普通小炒店
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２、您对绿色健康饮食持怎样的态度
A、绿色无公害食品有益健康,我一直很注重
Ｂ、由于学习、工作、生活的关系,自己没办法很好的注重
Ｃ、无所谓
３、如果在这附近开一家特色农庄餐厅您会光顾吗
A、经常去 　 　B、一般态度想去就去 C、偶尔会去　 Ｄ、不去
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４、您一般多经常外出就餐
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