夏季饮食与养生.ppt

长弓东南射天狼, 一人扛枪走四方, 此物原本唤作玺。我本风雅一儒将。张大印好诗,好诗……夏季饮食与养生?夏季是阳气最盛的季节,气候炎热而生机旺盛。此时是新陈代谢最旺盛的时期,阳气外发,伏阴在内,气血运行亦相应地旺盛起来,活跃于机体表面。?这个时期,人们多会因为炎热而心情烦躁,食欲下降。?此时,我们应该如何调节饮食来达到养生的目的呢? 从整体来看,这一阶段饮食宜清淡,应以易消化、富含维生素的食物为主,尽量少吃大鱼大肉和油腻辛辣的食物。?适当“增酸减苦”?立夏之后,自然界的变化是阳气渐长、阴气渐弱,相对人体脏腑来说,是肝气渐弱,心气渐强,此时的饮食原则是增酸减苦,补肾助肝,调养胃气。天气转热后,人体出汗多易丢失津液,需适当吃酸味食物,如番茄、柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山楂、菠萝、芒果、猕猴桃之类,它们的酸味能敛汗止泻祛湿,可预防流汗过多而耗气伤阴,且能生津解渴,健胃消食。多进稀食利湿天气转热,出汗多,体内丢失的水分也随之增多,所以多进稀食,如早、晚食粥,午餐时喝汤,是夏季饮食养生的重要方法。这样既能生津止渴、清凉解暑,又能补养身体。在煮粥时加些荷叶(称荷叶粥),味道清香, 粥中略有苦味,可醒脾开胃,有消解暑热、养胃清肠、生津止渴的作用。在煮粥时加些绿豆或单用绿豆煮汤,有消暑止渴、清热解毒、生津利尿等作用。干扁豆浸透与大米同煮成粥,能清暑化湿、健脾止泻。此外,红小豆粥、薄荷粥、银耳粥、苦瓜粥都是夏季的好食品。具体来讲多吃瓜果:夏季气温高,人体丢失的水分多,须及时补充。蔬菜中的水分,是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水。瓜类蔬菜含水量都在 90% 以上。补水原则:水分的补充最好是少量、多次, 可使机体排汗减慢,减少人体水分蒸发量。切记:饮水莫待口渴时、大渴易过饮。睡前不宜多饮水。用餐时不宜喝水。晨起喝水有助健康。最好喝矿泉水。另外,随汗液排出体外的还有大量的无机盐,其中最主要的就是钠盐、钾盐了。钠、钾的补充,要视出汗多少而定。工作八小时,出汗量不超过 4升,每天从食物中摄取 18 克食盐就可以了。出汗量超过 6升,则另需从饮料中补充。或者……