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夏季饮食与养生
夏季是阳气最盛的季节，气候炎热而生机旺盛。此时是新陈代谢最旺盛的时期，阳气外发，伏阴在内，气血运行亦相应地旺盛起来，活跃于机体表面。
这个时期，人们多会因为炎热而心情烦躁，食欲下降。
此时，我们应该如何调夏季饮食与养生
夏季是阳气最盛的季节，气候炎热而生机旺盛。此时是新陈代谢最旺盛的时期，阳气外发，伏阴在内，气血运行亦相应地旺盛起来，活跃于机体表面。
这个时期，人们多会因为炎热而心情烦躁，食欲下降。
此时，我们应该如何调节饮食来达到养生的目的呢？
从整体来看，这一阶段饮食宜清淡，应以易消化、富含维生素的食物为主，尽量少吃大鱼大肉和油腻辛辣的食物。
适当“增酸减苦”
立夏之后，自然界的变化是阳气渐长、阴气渐弱，相对人体脏腑来说，是肝气渐弱，心气渐强，此时的饮食原则是增酸减苦，补肾助肝，调养胃气。天气转热后，人体出汗多易丢失津液，需适当吃酸味食物，如番茄、柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山楂、菠萝、芒果、猕猴桃之类，它们的酸味能敛汗止泻祛湿，可预防流汗过多而耗气伤阴，且能生津解渴，健胃消食。
多进稀食利湿
天气转热，出汗多，体内丢失的水分也随之增多，所以多进稀食，如早、晚食粥，午餐时喝汤，是夏季饮食养生的重要方法。这样既能生津止渴、清凉解暑，又能补养身体。在煮粥时加些荷叶（称荷叶粥），味道清香，粥中略有苦味，可醒脾开胃，有消解暑热、养胃清肠、生津止渴的作用。在煮粥时加些绿豆或单用绿豆煮汤，有消暑止渴、清热解毒、生津利尿等作用。干扁豆浸透与大米同煮成粥，能清暑化湿、健脾止泻。此外，红小豆粥、薄荷粥、银耳粥、苦瓜粥都是夏季的好食品。
具体来讲
多吃瓜果：夏季气温高，人体丢失的水分多，须及时补充。蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水。瓜类蔬菜含水量都在90%以上。
补水原则:水分的补充最好是少量、多次，可使机体排汗减慢，减少人体水分蒸发量。
切记：饮水莫待口渴时、大渴易过饮。睡前不宜多饮水。用餐时不宜喝水。晨起喝水有助健康。最好喝矿泉水。
另外，随汗液排出体外的还有大量的无机盐，其中最主要的就是钠盐、钾盐了。
钠、钾的补充，要视出汗多少而定。工作八小时，出汗量不超过4升，每天从食物中摄取18克食盐就可以了。出汗量超过6升，则另需从饮料中补充 。
或者……
可食用含钠、钾高的食物，如水果、蔬菜、豆类或豆制品、海带、蛋类等。
而最快捷的方法就是——吃钠片、钾片(每日一到两片或遵医嘱)
通过补充无机盐，人体的渗透压就能保持稳态，这是人体保持健康的基石。
多吃凉性蔬菜：吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。瓜类蔬菜除南瓜属温性外，其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜都属于凉性夏季养生食谱
夏天，人体维生素需要量比普通标准要高一倍或一倍以上。大剂量维生素B1、B2、C乃至维生素A、E等，对提高耐热能力和体力有一定的作用。
西红柿、西瓜、杨梅、甜瓜、桃、李等瓜果蔬菜中维生素C尤为丰富。
而维生素B族在粮谷类、豆类、动物肝脏、瘦肉、蛋类中含量较多。
如果已食用上述食品，体内维生素B、C一般就足够了，同时维生素A、E基本上就不会缺乏了
如仍缺乏，只能服用维生素A、E的药片了，当然维生素B、C也是这样的。
基本理念就是：缺什么补什么
多吃“杀菌”蔬菜：夏季是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。多吃些“杀菌”蔬菜，可预防疾病。这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱等。这些葱蒜类蔬菜中，含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜，最好生食
适量补充蛋白质 ：夏季，人体的生理活动比其他季节都要活跃，蛋白质的消耗量也更多。
此时，蛋白质的摄取量应在平常的基础上增加10%~15%，每天的供给量须达100克左右，以鱼、肉、蛋、奶和豆类中的蛋白质为好。
注意：蛋白质不宜过量，不吃或尽量少吃油炸过的蛋白质类食品。
补充一点，夏季最好别喝碳酸型饮料。
碳酸饮料是在经过纯化的饮用水中压入二氧化碳，并添加甜味剂和香料的饮料。这种饮料除糖原外其他营养成分很少或并无其他营养成分，而且还会带走人体内的大量钙质，易引起人体缺钙。
果汁和矿泉水倒是很好的选择。
夏季养生重在精神调摄，饮食调节则是其中最基础最关键的一步，只有身体保持健康，人才有精力去调节精神上的种种不快。
合理饮食，同时保持愉快而稳定的情绪，切忌大悲大喜，以免以热助热，火上加油。心静人自凉，可达到养生的目的。