（餐饮管理）餐饮.pdf

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（餐饮管理）餐饮 : .
（1）对点菜板（电子菜谱）的描述：可选用手持电脑（PDA）,支持无线网络连接；菜品查询至少设置三种方式：菜名首字母、类别和编
码；在对查询的菜品配备图片、材料组成、口味特征、价格、文化背景等资料后，顾客可以在此界面进行操作，决定是否点选菜品、有什
么烹调要求等；最后，完成点菜，进行下单的数据传输。
（2）对厨用打印机的描述：应适合厨房环境使用；支持无线网络连接；打印速度至少达到150mm/s；支持条码打印；要有工业级的稳定性
能。
（3）对条码数据采集设备的描述：也要适合厨房环境使用、支持无线网络连接；还应对条码具备多角度识别和对污损条码识别的能力。
（4）对软件模块构架的描述：宜采用C/S(Client/Server，客户机/服务器)和B/S(Browser/Server，浏览器/服务器)相结合的复合多层
构架技术，保证站点内各信息点的访问速度，并兼顾系统的远程访问；能够满足连锁经营各站点资料汇总要求；企业高层在异地能对企业
经营状况监管；具有满足餐饮业管理的各种功能模块；有能灵活应用的卡管理模块；有应对网络化餐厅趋势的顾客访问系统和标准化的菜
品条码管理系统。
总的讲，餐饮企业的信息数字化应用应着重从二个方面入手。
第一、尽可能将成熟的计算机技术应用于餐饮服务的各个环节，比如无线点菜、自动下单分单、出菜自动采集等，来提高餐饮企业的工作
效率；减少各环节的差错；杜绝管理漏洞。
第二、实施一套符合餐饮娱乐业经营特点的企业ERP软件。用户的需求是多种多样的，餐饮娱乐企业也不例外。不同经营规模以及管理模
式等特点都会带来不同需求。作为应用解决方案，应该是完整的、先进的、有针对性的，并且可以灵活组合和便于进行二次开发的管理系
统。
广州政佳信息科技有限公司在新经济秩序中，将自己定位于面向行业的管理软件和集成方案的提供商,一方面独立开发高技术产品，另一
方面和更多的合作伙伴一起共同开发各种应用方案，从而适应以客户为中心的新场环境的需求。也最大限度的给客户提供最全面的、最完
善的服务与软、硬件等方面的技术支持。
一、业务流程介绍
、行业特点
中不断提高。餐饮娱乐行业也随之蓬勃发展，各种餐厅、舞厅、KTV比比皆是。而近几年，
餐饮娱乐行业更向着大型、连锁方向发展。原有的餐饮管理系统已远不能达到现有行业的需要。急需一种全新的管理模式，来带动行业的
管理。无线点菜系统正是这一需要。
无线点菜系统是指将原有系统收银机除结帐以外的业务转移到移动的掌上电脑来做，实现绝大部分业务的移动处理，大大减少了收银员的
压力，提高工作效率。它使用于大型餐饮店、海鲜城这种企业的业务特点在于：
1、酒楼有一定的档次；
2、