安徽理工大学大学生第五届厨艺大赛.doc

安徽理工大学第五届大学生厨艺大赛策划书主办单位:安徽理工大学后勤集团共青团安徽理工大学委员会共青团材料科学与工程学院委员会安徽理工大学学生会材料科学与工程学院学生会承办单位:安徽理工大学饮食中心安徽理工大学伙食管理委员会一、活动背景: 为庆祝我校成立六十五周年, 培养大学生的饮食情趣, 弘扬中华传统美食,活跃校园文化气氛,加强学生与饮食中心的沟通和联系。使得健康饮食, 特色饮食, 放心饮食观念深入人心, 以便同学问吃出营养, 吃出健康, 吃出精彩。同时也为了积极配合学校饮食中心工作的开展, 安徽理工大学后勤集团, 共青团安徽理工大学委员会, 安徽理工大学学生会及下辖伙食管理委员会特联合举办第五届“美食每刻”大学生厨艺大赛。二、活动主题: “美食每刻”厨艺大赛三、活动时间: 11月 20日— 12月 12日( 初定) 四、活动地点: 本部大食堂,北校区大食堂,西区食堂五、组织机构主办单位:安徽理工大学后勤集团共青团安徽理工大学委员会安徽理工大学学生会材料科学与工程学院学生会共青团材料科学与工程学院委员会承办单位: 安徽理工大学饮食服务中心安徽理工大学伙食管理委员会六、前期准备: 1、联系后勤和食堂的相关负责人,以便可以提供大赛的相关物品和帮助。 2、召开各班级相关负责人会议讨论比赛具体事宜。 3、宣传活动:学生会展出历年厨艺大赛的相关资料,开展相关活动以扩大活动影响力(活动内容应涉及饮食文化,饮食卫生常识等)。 4、报名方式: 以网上报名为主网址: 、举行初赛 6、邀请嘉宾,主持人,校报记者等。 7、各班级通知参赛人员比赛时间地点及相关事宜。 8、举行复赛、决赛。七、比赛方式: 比赛分为初赛、复赛、决赛三个流程。八、比赛内容: 第一轮初赛初赛内容为切土豆丝。第二轮复赛规定时间内做出一道菜( 时间一般为 5— 10 分钟), 规定菜品(根据主办方提供的原料) 1 、在规定时间内切土豆丝并炒好土豆丝, 2、家乡特色菜(原料自备) 3 、自由发挥(控制时间) 第三轮决赛本次决赛采取做、说结合的形式, 第一步参赛选手在规定时间内做出一道菜或者特色菜, 第二步由参赛选手( 或助手) 向评委及观众介绍这道菜的来历及特别之处。比赛流程初赛 11月 21 日前结束, 初赛结束当天学生会进行统分工作, 最终分数将会上传到学生会网站( ) 将具体进入复赛人员名单报校学生会, 总名额不超过 5人。由学生会及伙食管理委员会进行统计汇总。复赛 11月 27 日下午 13: 00 以前学生会及伙食管理委员会将一切材料、用品及场地准备完毕。 13: 20 签到结束,根据签到情况进行分组, 并带到指定地点进行候场, 评委、计时员嘉宾就位, 工作人员维持前场秩序。 13: 40 一切就绪,工作人员带领一号参赛组进入赛场,指引参赛选手带到指定的比赛场地。注意事项: 1 、每组参赛结束后,清除桌面后方可离开比赛现场。 2 、复赛结束后,评委将评分表统一交于工作人员,由工作人员带回办公室封袋保存。 3 、复赛结束当天校学生会进行统分工作,最终分数将会上传到校学生会网站( ), 同时通知各院进入决赛的参赛选手信息。九、决赛流程: 1 、食堂方面准备比赛所需用品(原料及灶台等)主办方 7: 30 之前布置好比赛场地。 2、比赛当天参赛选手于 8: 00 之前到比赛地点开始进行签到,8: 20 签到结束,有工作人员进行分组,并带到指定候场区,有专人负责介绍比赛规则及注意事项。选手不得无故离开候场区, 迟到者禁止参赛。 3、8: 30 开场白宣布比赛正式开始(面点及炒菜同时进行) 按照抽签顺序上场, 每组统一上场。每道菜做好后工作人员将号码牌及作品名称至于其上, 将其送至评委处, 在评委品尝作品时选手应将作品特色向评委介绍, 评委再进行评分。同时下一组同学做好上场准备。 4、 10: 30 比赛结束, 学生会工作人员统计分数汇总, 同时进行相关互动环节(有奖竞猜,食堂大厨厨艺展示等) 5、 11: 00 宣布结果, 颁发奖品, 主持人结束词嘉宾获奖人员合影留念。注意事项: 参赛选手不允许配带助手, 如需要助手讲演由工作人员带领下到指定区域候场, 工作人员应负责处理紧急情况并将参赛选手做好的菜肴传至评委面前, 评委品完菜后, 将菜到指定地点由同学们自行品尝。互动节目待定。参赛选手做、说结合时间共为 17 分钟, 其中做为 15 分钟,说为 2 分钟,决赛阶段要注意衣着打扮。评分方法: 决赛选手制作完成的参赛作品, 由工作人员送至评委处, 评委在各自评分表上独立打分签名, 并将统分表交至统分组。统分员复核每位评委的评分表无误后, 计算出该选手的平均分。同时记录成绩备份,同时交给主持人一份。统计计算结果保留小数点后两位数。人员安排: 决赛签到负责人 2 名,场务 20 人,计时