转正考核试题-行政人事部（答案）.doc

转正考核试题-行政人事部（答案）
转正考核试题(18分)
一、填空题:(，)
1、酒店目前设有的营业项目有 客房 、 餐饮 、 会议 、 水疗 。
2、入店客人分为 消费客人 和 不消费客人 。
3、灭火的四种方法是: 隔离法 、 窒息法 、 冷却法 和 化学抑制法 。 4、酒店的生命线是 服务质量 。
二、判断题:请用“?”表示对，用“×”表示错。(，)
1、客人与员工的关系是顾客代表与酒店代表的关系。 ( ? ) 2、服务根据服务项目中语言声音的有无，可分为有声服务、无声服务。 ( ? ) 3、员工自转正之日起方可享受国家法定节假日。 ( × ) 4、员工被辞退后仍可留宿在宿舍。 ( × ) 5、凡酒店员工除总经理特批之外都必须正常打卡上下班。 ( ? )
三、不定项选择题:(每题1分，共2分，多选或错选无分)
1、如下理解“客人永远是对的”正确的是( BC )
A、客人永远不会犯错。 B、它只是一个服务意识，用来实现优质服务的服务意识。
C、客人是我们的衣食父母，客人的到来为我们提供了工作和生活的机会。
2、下列说法正确的有( ABCD )
A、试用期内员工离职需提前7天申请，试用期后员工离职需前一个月申请;
B、与上司、宾客相遇时，要问好并主动让路
C、所有员工必须遵守“先服从、后上诉”的管理制度
D、酒店目前设有79间客房，3个会议室，2个中餐包房及1个中餐大厅
四、问答题(8分)
1、客人正在谈话，我们有急事找他，怎么办,(2分)
答:1、不要冒失的打断客人谈话，有礼貌的站在客人一旁，双目注视着要找的客人;
2、客人意识到你找他有事，向你询问时，应先向客人表示打扰的歉意，然后快捷明了的讲述事由;
3、待客人答复后，再次向客人表示歉意，然后礼貌的离开;
4、如果客人未察觉到你要找他，应在客人谈话的间隙询问:“对不起，打扰您一下可以吗,”，经得同
意后才可插话。