生产作业规范生产作业指导书.docx

生产作业规范
生产作业指导书
文件编号：DW-QJ-06-2011
（第一版）
批准日期：2011年10月16日实施日期：2011年10月16日增都市增江街广汕公路四丰路段六环厂右侧整幢
1、请冼、值等规范3
工艺流程图5
生产工序掾纨6
4、管道设施清洗施舂治理制度7
1、清洗、靖毒规范
1目的：
规范清洗消毒作业，使清洗消毒按一定要求、程序和质量以达到预定的目标，禁止任何清洗、消毒死角存在，从而防止任何污染源造成产品不合格。
2范畴：
适用于车间生产线各工段的清洗、消毒工作。
3材料：
>75%酒精
》漂白粉
4工具、设备清洗、消毒操作规程：
清洗、消毒液所经流程为物料所经的流程，每班进行一次清洗、消毒。
清洗、消毒程序及要求：
：生产终止，用自来水把工具、管道等冲洗洁净。
：配制75%酒精，清洗10—15min。
：最终水冲洗去除残留的杀菌剂，用清水进行短时刻冲洗。
、消毒记录（时刻、温度、浓度、操作人等），且每天检查清洗、消毒状况。
5抹布的清洗、消毒过程是：
；
；
：
（或太阳干燥）；
。
6进入更衣室的作业顺序：
脱鞋穿过渡鞋脱外衣洗手穿工作衣
7手的清洗、消毒过程
、消毒时机：
；
；休息以后；
；
、容器等之后。
、消毒操作规程：
用自来水潮湿双手，擦至充分起泡，按以下步骤进行“五步消毒法洗手”
第一步：洗手心手心对手心，前后搓洗10次，每次搓洗幅度为一手中
指尖到达另一手手心；
7.
第二步：洗手背
一手之手心对另一手手背，按以上要求操作;
7. 第三步：洗手指尖
再单独清洗拇指指缝；
第四步：洗手指缝
7. 第五步：浸泡消毒
两手曲指互握，运动指关节以指尖搓擦手心10次，
伸开两手手指，手心相对手指交错，前后搓洗10次;
流水冲洗洁净肥皂液后，浸没于消毒液中3-5分钟
（以双手手背被水浸没为准）;
最后用消毒的毛巾擦干（毛巾的消毒：每天浸在消毒液
中10〜15分钟以以上）。
8消毒液（三氯异氟尿酸）配制方法
将10g二氯异辄尿酸钠粉末，加水5kg,得到有效氯为400mg/L9记录
《消毒剂配置记录表》
工艺流程图（河粉）
]<投料
磨浆
成型
V]包装材料消
包装二^>
入库
1><>为关键操纵k一
1）原材料清洗：设施为洗米池，三次清洗。
原料：大米、食用植物油、小麦淀粉、生产用水
2）配料：按生产需要配料
3）蒸煮工序:设备为河粉机，气压：-；
4）包装工序：设备为电子称、封口机，称量准确，封口严密;
5）包装材料消毒：设备为消毒柜，臭氧消毒30min。
3、生产工序操纨
-序号
工序
操作方法
使用工具
工艺要求
不合格工序处理
备注
1
酉己
料
按照配方表称量，要紧称量小麦淀粉，生产用水的量。
电