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种用糯米做的菜
筒仔米糕饭的做法详细介绍
筒仔米糕饭的制作材料：主料：长糯米 2/3 米杯 ,五花肉 40 克 ,咸蛋黄半个 ,
香菇 4 朵 ,红虾米 1 茶匙 ,红葱头末 2 大匙 A 酱油 2 大匙 ,香油 1 大匙 ,糖 1/4
茶匙 ,味精 ,胡椒粉 ,五香粉各少许 B 酱油膏 1 茶匙 ,肉松 1 大匙 ,香菜少许教您
筒仔米糕饭怎么做，如何做筒仔米糕饭才好吃 1 长糯米洗净，沥干水分。
五花肉洗净，切条状。香菇泡软后，切丝，红虾米洗净，沥干水分。 2 锅
中加油 1/2 大匙，烧热，放入五花肉煸香，再依序放入红葱头末、香菇丝
及红虾米爆香。 3 加入调味料 A，以小火慢炒至材料入味， 熄火。 4 取一耐
热深杯，先放入咸蛋黄，再排放入 3，最后放入长糯米，装约 6 分满后，
加水至 8 分满。入锅蒸约 40 分钟。5 将 4 扣入盘中，浇撒上调味料 B 即可。
Tips：
五花肉油多，爆香时不需加太多油，否则会过于油腻。
2
装糯米时切不可过满，否则蒸制时易溢出!
3
糯米若已先泡过夜，水就不用加太多，装入杯中的米可装至
7 分满，水
只要加至平米面即可，这样蒸制出的糯米饭会较软熟。
4
家中若有长竹筒，可以用竹筒盛装，米糕饭将别具竹香
! 川味糯米饭的做
法详细介绍菜系及功效：川菜
川味糯米饭的制作材料：主料：糯米 ,腊肉 ,豌豆 ,土豆 ,青红柿子椒
调料：盐 ,鸡精 ,胡椒粉 ,花椒 ,姜丝川味糯米饭的特色： 软糯咸香， 腊味浓厚。
教您川味糯米饭怎么做，如何做川味糯米饭才好吃 1、将糯米淘洗干净后
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用水浸泡两个小时待用，腊肉切成丁，土豆、青红柿子椒分别切成丝； 2、
坐锅点火倒入油，待油热后先放入腊肉煸炒，再放入豌豆、糯米、花椒、
盐反复煸炒， 5 分钟后倒入电饭锅中，加适量热水蒸熟即可； 3、坐锅点火
倒入少许油， 油热后下姜丝炝锅， 再放入青红柿子椒、 土豆丝煸炒， 加盐、
鸡精、胡椒芝麻凉团的做法详细介绍菜系及功效：甜品 / 点心
口味：甜味工艺：炒芝麻凉团的制作材料：主料：糯米粉 1000 克 ,红豆沙
250 克 ,芝麻 150 克 ,绿豆面 10 克
调料：白砂糖 200 克芝麻凉团的特色：色泽洁白，隐有豆沙，入口香甜，
软熟糯韧。教您芝麻凉团怎么做，如何做芝麻凉团才好吃
量清水浸 2 小时 (冬天 12 小时 )；
；
，放入蒸桶内，入锅用旺火蒸 20 分钟左右；
，取出到入搅拌箱内，加开水 300 克左右，反复搅韧；
，将其揪成 20 个小团，抟成团坯；
，搓圆；
，再包入芝麻，搓圆；
糯米桂花藕的做法详细介绍菜系及功效：甜品 / 点心
口味：清香味工艺：煮糯米桂花藕的制作材料：主料：莲藕
800 克 ,糯米
克
辅料：荷叶 20 克
调料：白砂糖 100 克 ,糖桂花 40 克糯米桂花藕的特色：甘凉清香。教您糯
米桂花藕怎么做，，用温水浸泡约
小时；
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，按节断开；
，露出藕孔，填入浸好的糯米，再用藕节头盖住，竹签插
牢；
，放入藕 (灌米口朝上 )，旺火烧开；
，盖上盖，转用小火约煮二小时离火；
，削皮，切成 厘米厚的片，叠码在盘中；
，放入清水烧开，加入白糖熬溶，撇去浮沫，转用小火；
，加入桂花糖浆搅匀，离火晾冷；
。小帖士 -食物相克：
荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。
红枣糯米粥的做法详细介绍菜系及功效：延缓衰老食谱烧伤食谱
口味：清香味工艺：煮红枣糯米粥的制作材料：主料：糯米
100 克
辅料：枣（干） 15 克教您红枣糯米粥怎么做，如何做红枣糯米粥才好吃
； 5 分钟即可食用。小