教学案例《小小营养师》.doc

教学案例《小小营养师》
活动实录
师：厨房的叔叔阿姨给我们准备了许多新颖的菜，我们来看看都有些什么?
　　幼：有青辣椒、火腿肠、豆芽、豆腐皮、白菜、肉、鸡蛋、菠菜、黄瓜、红辣椒……红的是水果辣椒,不辣,绿的是辣的。（精品文档请下载）
　　师：对,颜色不一样,口味也不一样。
　　师:这么多新颖的菜,你最喜欢吃哪一种呢?
　　幼：我最喜欢吃豆腐。
　　幼：番茄.
　　幼：我最爱吃土豆。
　　幼：胡萝卜.
　　幼：我喜欢吃菠菜。
　　师：好的,你们说的这些菜老师也喜欢,不过今天老师带来了三道最爱吃的菜，来看看都有些什么。
　　幼:辣椒炒肉。
　　师：嗯,老师配了一点肉，还配了点辣椒，，老师怎么配的。
　　幼:是肉圆子.
　　师：旁边白色的、一块一块的是萝卜，这道菜就是萝卜炖圆子。
　　师：第三道菜是什么？怎么配的？
　　幼：洗干净然后放到盘子里。
　　师：三道菜你最喜欢吃哪一道?
　　幼：我最喜欢吃辣椒炒肉。
　　师：为什么?
　　幼:因为水果辣椒有点甜.
　　幼:我喜欢吃虾，因为我去过海边，吃过虾，很鲜.
　　幼：我也爱吃这道菜,因为我觉得虾吃起来很香。
　　师：今天，老师就请你们做小小营养师，配一道最爱吃的菜，好不好?
　　师：先跟你旁边的小朋友说一说打算配一道什么菜，怎么配。
　　（幼儿讨论。)
　　师：如今谁来告诉大家自己配的是什么菜?
　　幼：我先把萝卜丝摆成长方形.
　　师：哦，还有形状，那这道菜是什么?
　　幼：摆成长方形后,中间放点火腿肠。
　　师：那这道菜叫什么呢？
　　幼：叫火腿肠炒……
　　幼：炒太阳光辉。
　　师：行,谁再来说说?
　　幼：我配的菜是肉炒菠菜。
　　幼：我配的是彩色辣椒。
　　师:哦？怎么个彩色法？
　　幼：就是有规律。
　　师：什么规律?
　　幼：就是先放点红辣椒，再放点绿辣椒，排成一个圆圈。
　　师：哦！颜色好看。谁再来说说?
　　幼:我先在中间放点肉丝，再在边上放点番茄，然后放土豆丝、豆芽。
　　师：这道菜是番茄炒肉丝，里面有很多东西。如今是不是每个小朋友都有主意了呢？
　　幼：是。
　　师：请记住你盘子上的那个数字，配好的菜放到展示台上。好，行动吧!
　　(幼儿戴手套,开场配菜.）
　　师:许多营养师配的菜已经放到展示台了，他们还把手套放到了垃圾桶里，非常注意环保。还没配好菜的小朋友加油啊。（精品文档请下载）
　　师:这道菜是10号营养师配的，配得怎么样呢?老师请来了一位营养小博士，我们来听听他的评价。
　　小博士:小朋友真能干,配出了自己喜欢的菜,不过,再注意几个小窍门就会更好。第一个小窍门是：“仔细看看菜,绿油油、红彤彤，还有鸡蛋黄澄澄；有的切成丝,有的切成片。形状搭配很重要，颜色搭配食欲佳。”第二个小窍门是：“只有肉没蔬菜，身体缺乏维生素；全是蔬菜也不妙，香香的肉儿不能少，合理搭配营养好。”清楚了吗？（精品文档请下载）
　　幼:清楚了.
　　师：请10号营养师给我们介绍一下他配的菜.
　　幼:我配的是香肠炒腌菜。
　　师：你们觉得他配的菜怎么样？
　　幼：好。
　　师：好在哪呢?
　　幼：好在把香肠摆成了圆形。
　　师:注意了营养小博士说