食养, 平凡食材, 不凡功效.pdf

食养,_平凡食材,_不凡功效特别策划 栏目编辑：侯叔霞 ******@
食 不少人总是觉得养生需要花大价钱买上等补品食用才
见效。其实，传统饮食养生并不讲究进食多少补药、吃多
少高级食材，反而强调养生就在日常的生活中，用平凡的
养食材达到补养的效果。本期特别策划就来聊聊——
平凡食材，
，不凡功效
☉策划：本刊编辑部
☉执行：侯叔霞
中医饮食养生，习称“食养”，泛指利用饮食来达到营养机体，保持健康或增进健康的活
动。针对秋冬季养生、预防感冒、熬夜疲劳，或者其他常见身体不适，不少专家曾做过很多食疗
推荐，其中采用的多为普通常见的食材。我们总结了一部分，供大家平时参考。
健脾养胃，改善体虚
1. 栗子红薯排骨汤——补气健脾、 红枣洗净拍扁去核。煮沸8碗清水，放入排
缓解便秘 骨、栗子、红枣和姜片，武火煮20分钟，转小
俗话说“八月的梨枣，九月的山楂，十月 火煲1个小时，放入红薯块，再煲20分钟，精
的板栗笑哈哈”。广东省中医院肾内科主任医 盐调味即可。
师刘旭生就指出，栗子红薯排骨汤补气健脾、
强壮筋骨、活血调脂、通便排毒的功效不错。 2. 红薯生姜汤——健脾养胃、润肠
方法：栗子、红薯各200克，排骨2根，红 通便
枣4粒，姜2片备用。排骨洗净，切块，汆水捞 秋冬正是吃红薯的季节，中医认为黄色
起待用；栗子去壳去衣；红薯去皮，切大块； 入脾，常吃黄色的番薯能够帮助滋养脾脏。
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万方数据
特别策划
广东省中医院脾胃病科主任医师黄穗平认 沸，放入所有食材，中火煮45分钟，用盐调味
为，红薯有健脾养胃、润肠通便的作用，搭 即可。每次适量服用，一周服用2～3次。牛肉
配温中散寒的生姜，还能起到益气润肠的作 富含蛋白质，脂肪含量还很低，可提高机体抗
用。这样一碗暖身甜汤，适合体质虚弱而大